蜂蜜水可以解酒，水能够加速酒的代谢，同时蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖，可以促进酒精的吸收、分解，口服蜂蜜水后可以在胃内形成均匀的保护膜，形成黏膜屏障，从而减轻酒精对胃黏膜的刺激、损伤。蜂蜜含有丰富的消化酶，能够促进胃肠蠕动、消除疲劳、增强免疫、治疗便秘，蜂蜜含有大量的维生素、矿物质、氨基酸，所以具有消除疲劳、滋润肺部、美容养颜的作用。

此外蜂蜜对肝脏、心脏、血管有保护作用，饮酒后口服蜂蜜水，不仅可以缓解饮酒带来的胃部不适症状，还可以缓解饮酒后引起的全身不适症状。要注意需要用温开水来冲蜂蜜，如果水温过高会对蜂蜜的有效成分造成破坏。