中风患者康复期间的饮食，需根据其症候特点的不同来制定各种方案，指导辨证用膳。具体如下：

1、阳虚或寒证患者，禁用生冷、寒凉食物，阴虚或者热证患者，禁用辛辣、温热性食物；

2、患者忌暴饮暴食，不可偏食五味或过于肥腻、油滑、腥臊、煎炸厚味，亦不可吸烟和酗酒等；

3、发热患者忌辛辣、油腻食物，如姜、椒、肥肉、油类等，热病初愈后也要忌油腻、肉类、辛辣类食物，如驴肉、马肉、猪肉以及蒜、葱等；

4、伴有胃病者应忌食碍胃制品，如不易消化的肥肉类、鱼类、蔬菜类及刺激性食物等，胃病吐酸者忌食酸味，像醋、酸菜等；

5、有腹泻者应忌食生冷瓜果和蔬菜，痢疾后忌饱食、忌食生冷瓜果、动物血等；

6、意识障碍、吞咽障碍患者要鼻饲饮食，吞咽好转时可给予糊状饮食，但要防止呛咳。