银杏又称白果，性平、味甘、苦涩，有小毒，入肺、肾经，功效为敛肺定喘，止带缩尿。可治疗哮喘、咳嗽、白带多、白浊、遗精、淋病、小便频数等疾病。

现代药理研究表明，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆力、滋阴养颜、抗衰老、抗菌等作用。

银杏有小毒，不可生食，熟食亦不宜过多，每日不宜超过6克。银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有明显效果，可改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状。

亦可改善心脏血流，保护缺血的心肌，降低胆固醇、甘油三酯，升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心血管疾病有重要意义。