食管癌手术切除的风险有几方面，首先，大家知道任何手术，无论是微创，还是开放手术，都是有风险的，严重来说，如果出现心脑血管意外，甚至可以出现危及生命，所以大家要有心理准备。
手术是一种医疗行为，在手术之前，医生会充分的向患者和家属告知，就具体的食管癌来说，食管癌手术要把肿瘤切除，要进行淋巴结清扫，然后进行消化道重建，所以对身体有很大创伤，比如切口的影响，术后出现切口疼痛、切口麻木，包括对肺功能的影响，术后有可能会出现胸闷、憋气。
也可出现最常见的，因为消化道被破坏，虽然我们进行了消化道重建，但是消化道始终不可能跟术前的消化道完全一样，所以术后可能会出现，比如反流，以前能吃三顿饭，每顿饭能吃两碗米饭或者两个馒头，做完手术之后不能像这样来进食了，可能需要少食多餐，一天可能要吃五顿、六顿、八顿饭，一顿饭只能喝半碗粥或者吃半个馒头，这是对消化功能的影响。
总之，食管癌手术对人体来说，是创伤非常大的一个手术，患者家属在手术之前要充分了解手术的风险，以及术后对患者呼吸功能、消化功能以及身体产生的各种影响，都要有充分的了解和知情。
