现在已知的研究表明，碘入量与甲状腺肿瘤形成有密切相关性，本病在过去叫大脖子病，是碘缺乏、盐分不够导致。在西北部地区由于缺碘，会引起单纯性甲状腺肿瘤。此时，可以让病人多吃海鲜、海制品等碘入量较丰富的食物，降低单纯性甲状腺肿发生概率。

随着现在生活水平的改善，沿海富碘地区碘摄入过多，会引起患者出现甲状腺恶性肿瘤，导致甲状腺结节、甲状腺癌高发。所以甲状腺癌的地区分布性非常明显，因此在沿海等多发地区，饮食上需要控制碘及海鲜摄入。