脂肪肝的病人继续喝酒可能会加重病情，甚至可能发展为脂肪性肝纤维化、脂肪性肝硬化，因此有脂肪肝的病人要戒酒、戒烟。
脂肪肝根据病因分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，酒精性脂肪肝是由于长期反复饮酒形成。临床认为如果长期男性每日饮酒>40g、女性>20g，持续五年以上形成酒精性肝硬化。女性病人的脂肪肝较多的是由于饮食营养过剩，如进食糖类、脂肪类过多，运动减少可能形成脂肪肝。
如果做肝脏影像学检查看到脂肪变没有肝酶学问题称为单纯性脂肪肝，如果肝酶增高，如谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、谷氨酰转移酶(GGT)等增高称为脂肪性肝炎，进一步发展坏死脂肪变的干细胞形成纤维化，称为脂肪性肝纤维化。如果再生的小结节增多，即假小叶形成，称为脂肪性肝硬化，可能会有诸多临床表现，甚至有并发症发生，所以脂肪肝的病人要注意戒酒。
