天然蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，两者总共有50%左右，而其中果糖有40%。现在医学研究表明，大量果糖会促进肝脏中脂肪合成，促进血脂增高，效果比葡萄糖更为明显。而且因为果糖不升高血糖，不加入食欲调节途径，因此饥饿感非常低。

所以如果摄入含果糖比较丰富的食物，很容易摄入过量，就会增加肥胖、高脂血症等发病风险，所以喝蜂蜜水不能减肥。但蜂蜜有润燥的功效，如果不需要减肥的情况下，可以适当地喝淡蜂蜜水。