高血压患者吃韭菜对于血压一般没有明显影响。韭菜属于蔬菜一类的食物，通常提供的是多种维生素和纤维素，高血压患者多进食蔬菜有益处。大多数高血压患者体重超重，因此多进食蔬菜类食物包括韭菜，有助于减轻体重。
高血压患者血压的高低，在发病机制方面有一个重要的机制是盐负荷机制，即摄入的盐过多。世界卫生组织推荐1天盐的摄入量应<6g，而国人据流行病学的数据显示，盐的摄入量通常是>12g。6g和12g之间有着明显的差距，这也意味着国人进行烹制食物的过程中，放置的盐过多。
对于我国高血压患者而言，很多具有盐敏感机制。这意味着通过减少盐的摄入，减少盐的负荷，有利于血压的控制。总之高血压患者可以吃韭菜，但需要注意在进行韭菜烧制的过程中，尽量少放盐，这样才有利于血压的控制。
