海鲜尤其是贝壳类海鲜，一般都富含嘌呤类物质，如果长期大量食用，人体对嘌呤的摄入量会增多，进而导致嘌呤代谢增强，可诱发痛风发作。啤酒的营养物质比较丰富，其中富含维生素B1，而维生素B1是嘌呤代谢重要的辅酶，能够促进嘌呤代谢。

大量吃海鲜同时喝啤酒的人，可能使嘌呤代谢速度增加，造成嘌呤过多，进而形成痛风石在人体内沉积，诱发痛风发作。因此大量吃海鲜和喝啤酒的病人要警惕痛风的发生。