胆固醇高称为高胆固醇血症，胆固醇分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白高提示有高胆固醇血症，属于高脂血症。高密度脂蛋白胆固醇对人体有益，所以当它高时不会出现问题，而低时提示有高脂血症，会对人体不利。
胆固醇增高常见的原因是生活条件太好，饮食过于油腻，胆固醇含量摄入过多，进食的动物内脏、肥肉等过多，超过人体的利用程度就会蓄积，可能会导致血管内膜增厚形成粥样斑块，从而导致肝脏的脂肪变性形成脂肪肝，出现皮下脂肪堆积称为肥胖症。有的病人不胖也可能会出现高胆固醇，可能是因为肝脏的胆固醇以及脂代谢出现问题，像肝硬化可能会继发高脂血症，所以平常要管住嘴、清淡饮食、注意运动等会促进胆固醇的利用。
