甘油三酯的正常范围＜1.7mmol/L。目前对于健康非常关注，经常的体检项目中包括血脂，血脂的内容包括甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，其中高密度脂蛋白称为好的脂蛋白，因为血脂过高造成的危害主要是造成动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白可以延缓动脉粥样硬化的进程，因此称为好的脂蛋白，胆固醇低密度脂蛋白和甘油三酯称为坏的血脂。
因为这三者异常增高，会加重动脉粥样硬化的进程，甘油三酯的水平的高低跟饮食密切相关，当进食了高脂的食物之后，会导致甘油三酯明显升高。通过饮食控制，包括低脂食物的应用，往往会有效控制甘油三酯的水平。甘油三酯的异常升高，特别是＞5.6mmol/L的时候，往往会增加急性胰腺炎的发生率。总而言之，甘油三酯的正常值范围＜1.7mmol/L。
