北京大学人民医院
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对土豆中毒的人很少，除非特别体质的人可能会出现土豆中毒，正常鲜土豆几乎没有中毒症状，但是发芽土豆可能会有中毒反应。如咽喉刺激、咽喉不舒服，有的人也会出现胃肠道反应如恶心、吐、腹痛。一定注意不要吃发芽土豆，吃完以后可能会出现咽喉不舒服。
特别体质的人对很多东西都容易过敏，需要特别对待，吃东西时候要少吃，因为疾病预防最重要。吃几口后觉得咽喉不舒服就不要再吃，一旦出现恶心、吐就不要再吃，可能不吃以后症状慢慢缓解。一旦不缓解，还是感觉到恶心、吐，甚至拉肚子、腹痛明显，要及时就医。
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土豆中毒主要是因为吃了发芽的土豆或者是还没有成熟的土豆而引起的。发芽和没有成熟的土豆里边含有植物毒素，人吃了以后会在几十分钟到几个小时之内出现中毒的症状，这些植物毒素主要伤害人的消化系统和脑神经系统。中毒以后轻的主要表现为消化道症状，比如口腔和咽喉部有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的病人还会出现黏液血便，呕吐、腹泻剧烈的还会导致脱水、电解质紊乱和血压下降。中毒比较重的主要表现为脑神经系统方面的症状，比如耳鸣、怕光、头疼、眩晕、发烧、瞳孔扩大、呼吸困难、面色青紫、嘴唇和四肢末端发黑。严重的甚至会出现神志不清、昏迷不醒、抽搐，病人可以因脑部的呼吸中枢功能受到抑制、呼吸停止而丧命。
潘永利│郑州人民医院
2020/10/28收听(65704)
"土豆中毒主要是吃了存放不当发了芽的土豆，发芽的土豆含有一种叫龙葵素的生物碱，吃了以后一般在进食十几分钟到几个小时就会发病。首先是咽喉以及口内的刺痛感，或者灼热感、灼痛感，随后就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状。轻的1-2天就能自愈，重的会有剧烈的恶心、呕吐，而且会有脱水以及水电解质紊乱的症状。有人会导致血压降低，严重中毒甚至有昏迷和抽搐，最后因呼吸中枢的麻痹而导致死亡。发生土豆中毒以后，应当立即用高锰酸钾溶液或者浓茶水来洗胃，并且要积极地补充呕吐所致的液体丢失。有呼吸困难的需要积极给氧，适当应用呼吸兴奋剂。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/09/21收听(44170)
患者出现土豆中毒，常见症状如下：1、消化道症状：患者有反酸、烧心、腹胀、腹痛、嗳... 徐珊珊│哈尔滨市第一医院 2023/03/18播放(82106)
患者出现土豆中毒，常见症状如下：
1、消化道症状：患者有反酸、烧心、腹胀、腹痛、嗳...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/03/18播放(82106)
土豆中毒主要指食用发芽的土豆引起的中毒，首先表现为咽部与口腔的症状，因为接触的首要部位是口咽部位，这些部位在接触毒物以后，可以造成局部的黏膜损伤，从而出现局部的刺痛、发痒，甚至灼烧感。如果进入食管、胃，可以引起食管和胃的症状，出现恶心、呕吐，从而造成进一步向下出现腹痛、腹泻等症状。如果摄入的毒素吸收入体多一点，可以出现剧烈的呕吐，甚至厉害的，造成水和电解质的紊乱。进一步严重可以影响到血压、心率，出现血压下降。严重的时候导致意识障碍，出现嗜睡、昏睡、昏迷以及抽搐，还可以出现呼吸衰竭，造成麻痹而导致死亡。
张怀轩│中国人民解放军联勤保障部队第九八九医院
2018/10/27收听(38850)
土豆中毒表现包括咽部及口腔的症状，咽部及口腔黏膜有损伤，出现局部刺痛、发痒，甚至灼烧感。如果进... 刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院 2023/03/19播放(86102)
土豆中毒表现包括咽部及口腔的症状，咽部及口腔黏膜有损伤，出现局部刺痛、发痒，甚至灼烧感。如果进...
2023/03/19播放(86102)
"轻微吐豆中毒主要首先表现为胃肠道的症状为主，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果呕吐、泄泻的很厉害，会导致体内的电解质失衡，低钾、低钠的情况下会出现精神疲倦，甚至肌肉的力量下降。如果脱水症状比较严重，会导致眼眶凹陷、皮肤干燥等情况。如果中毒的毒素侵犯中枢神经系统，还会出现有头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，还有精神注意力不集中、手脚不协调等情况。如果侵犯呼吸系统可以会出现咳嗽，甚至是刺激性的干咳，还有可能会诱发哮喘发作导致气促。如果出现喉头水肿或者肺水肿，有可能会出现呼吸困难。"
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/03/03收听(63114)
"土豆中毒的机制在于其中所含有的龙葵素，抑制胆碱酯酶活性，进而引发相关的中毒表现。中毒原因往往多见于食用未成熟的土豆，或者在食用发芽土豆时，未能够将其有效的处理，以及在烹饪过程当中没能将其完全煮熟所导致。临床上患者可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状表现。此外，可以伴有头晕、头痛、呼吸困难，甚至抽搐，重症患者因呼吸中枢抑制而导致死亡。在治疗上，首先应该立即进行催吐、洗胃和导泻的治疗，可以给予1:5000的高锰酸钾反复洗胃后，使用硫酸镁和硫酸钠等泻盐，减少毒素的再吸收。因为目前没有特效的解毒药，所以治疗主要是以对症支持为主，可以适当的补充液体，以纠正患者酸碱失衡和离子紊乱等。"
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/02收听(71622)
土豆是平时较常食用的食物，正常情况下食用土豆不会中毒，但是没有成熟土豆或者发芽土豆，此类土豆中... 曾俊峰│宜春市人民医院 2023/07/28播放(60702)
土豆是平时较常食用的食物，正常情况下食用土豆不会中毒，但是没有成熟土豆或者发芽土豆，此类土豆中...
曾俊峰│宜春市人民医院
2023/07/28播放(60702)
"土豆如果存放的时间过久，就会发芽，变成绿色土豆。如果吃绿色的发了芽的土豆，就可能会出现食物中毒。这种食物中毒是由于土豆中含有一种叫龙葵素的生物碱，吃了发芽的土豆，就会表现为咽部与口腔的症状，咽部、口腔黏膜有损伤，会表现出局部的刺痛、发痒感，甚至有烧灼感。如果是进入了食管、胃，就会引起食道和胃的症状，表现为反酸、烧心、异物感、恶心、呕吐，加重后会出现腹痛、腹泻等消化道症状。如果是摄入了含毒素的土豆比较多，就会造成剧烈的呕吐，造成水电解质紊乱、脱水。也可能影响到血压、心率，出现血压下降、心率加快、心慌，甚至有意识的障碍，有嗜睡、昏睡、昏迷，还有抽搐的表现。还可能影响到病人的呼吸，出现呼吸衰竭，而危及到生命。"
2021/05/17收听(62570)
如果患者出现土豆轻微中毒时：1、表现的症状类似于感染性腹泻，会有恶心、呕吐、反酸、烧心，食欲减退，进食量减少，纳差。2、患者还会有肚脐周围的绞痛和胀痛感，同时会有不同程度的腹泻，腹泻为黏液、脓血样便，严重时还会有里急后重。3、对于既往出现过上消化道出血的患者，还会有呕血甚至黑便的情况发生。4、如果对于既往有冠心病的患者，通常会伴随胸闷、气短、心悸、呼吸困难、心前区不适等症状。5、对于某些患者，还会有头晕、头痛、视物模糊、视物不清、眼前一过性黑朦，都属于上述临床症状和表现。
2020/04/05收听(24084)
进食土豆后中毒的常见症状如下：1、消化道症状：患者会出现恶心、呕吐、腹痛尤其为脐... 李力卓│首都医科大学宣武医院 2023/03/22播放(42602)
进食土豆后中毒的常见症状如下：
1、消化道症状：患者会出现恶心、呕吐、腹痛尤其为脐...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/03/22播放(42602)
"对于绿土豆中毒，不同的患者临床症状不一，但是共性症状是消化系统出现情况，患者会有恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛、腹胀、腹泻等一系列症状，同时会出现肚脐周围的绞痛，伴随着腹泻，尤其是以泄水样便，或泄黏液脓血便为主要症状，同时伴有里急后重的情况。对于既往有冠心病病史的患者，会出现不同程度的胸闷、气短、心悸、心前区不适，对于既往有脑血管疾病病史的患者会有头晕、头疼、周身乏力、困倦、倦怠，严重的绿土豆中毒的患者还会有面色紫绀、严重乏氧、呼吸困难、窒息等临床表现。"
2020/02/12收听(20918)
土豆是很有营养的，如果储存时间过长或者储存不当，如果气温比较高就会发芽，发绿、发芽的土豆就可能会出现食物中毒。因为土豆里边有一种生物碱叫做龙葵素，土豆里的龙葵素含量非常少是不会引起中毒的，如果皮肉变绿龙葵素的含量就会增高。除了含有大量龙葵素发芽的土豆就会出现中毒症状，主要表现为咽部与口腔的症状，因为接触的部位主要是口腔部，所以就会造成局部黏膜损伤，出现口咽部的刺痛、发痒甚至烧灼感，如果进入胃、食道就会引起烧灼感，还会出现不舒服、恶心、呕吐，甚至出现腹痛、腹泻。如果摄入龙葵素含量是非常多，就会出现剧烈的呕吐和严重的脱水，电解质紊乱会影响血压，还会危及生命，需要及时到医院进行急救。
2020/03/12收听(79684)
"吃发芽土豆会导致土豆中毒，土豆中毒一般在进食半小时到两小时后发病，主要的临床表现是先有咽喉及口腔内的刺痒或灼热感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者一般1-2天内可以自愈，严重的患者可因为剧烈呕吐而出现脱水和电解质紊乱的情况，可能导致血压下降。严重中毒的患者可能有昏迷和抽搐症状，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。未成熟的土豆或者发芽的土豆含有多种有毒物质，比如龙葵碱、毒茄碱、胰蛋白酶、糜蛋白酶、胞质素和细胞凝集素等，其中以龙葵碱最为重要。龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其对呼吸中枢和运动中枢作用最为明显。此外，龙葵碱还对红细胞有溶解作用，可能导致溶血。发芽土豆中毒后，首先的病理变化是急性肺水肿，其次是胃肠炎和心、肝、肾脏皮质的水肿等。吃发芽的土豆中毒没有特异的治疗办法，主要是以对症支持为主的综合治疗。"
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2021/08/31收听(70766)
"吃了发芽土豆中毒以后会引起以下症状：1、神经系统损害症状，发芽土豆含有龙葵素，可以麻痹神经系统，会出现头疼、头晕、视物模糊、口腔和舌头麻木等。2、吃了发芽土豆中毒以后会引起严重的胃肠道反应，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可以导致腹泻而大量丢失水分引起脱水，这时一定要进行有效补水才能预防出现电解质紊乱或者低血容量性休克等。3、吃了发芽土豆引起中毒也可以导致咳嗽、呼吸困难，甚至嘴唇发绀等缺氧症状，这时及时吸氧治疗能起到很好的缓解作用。"
于园园│宁夏医科大学总医院
2020/02/10收听(39658)
"患者土豆中毒之后常见症状及自救措施如下：1、症状：患者往往会出现一系列不适的症状，比如咽部发痒、刺痛，以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分患者严重时还可能会出现胸闷、气促、抽搐等表现。2、自救措施：当出现上述情况时，一定要多喝水促进毒素代谢，也可以多喝牛奶，还可以用筷子或勺子刺激咽喉部，诱发呕吐，将胃内容物呕吐出来。如果呕吐物含有血性物质，要停止催吐，及时于正规医院就诊，往往需要在专科医生指导下进行相应处理。土豆中毒之后，症状通常比较轻微，在日常生活中一定要切记，土豆出芽之后尽量不要食用，否则容易导致中毒。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/06/21收听(68100)
"吃生土豆中毒之后，通常会出现以下消化系统、神经系统等症状：1、神经系统症状：土豆中含有龙葵素，一旦中毒之后会麻痹神经系统，进而导致头晕、头痛、视物模糊、麻木等症状。2、消化系统症状：比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。3、脱水：如果上述症状比较严重，患者还可能出现脱水，表现为全身乏力，甚至出现血压下降、休克。4、其他症状：生土豆中毒还可能引起呼吸困难、口唇发干等症状。这种情况往往需要及时到正规医院就诊，除了要给予催吐、洗胃，还要给予补液等对症支持治疗。"
2021/07/24收听(10638)
土豆一旦发芽就会产生毒性，其毒素主要是龙葵碱。而中毒症状表现为咽喉部的刺激症状或黏膜的刺激症状... 吴春波│北京大学人民医院 2023/03/24播放(44574)
土豆一旦发芽就会产生毒性，其毒素主要是龙葵碱。而中毒症状表现为咽喉部的刺激症状或黏膜的刺激症状...
吴春波│北京大学人民医院
2023/03/24播放(44574)
患者会在进食发芽的土豆后0.5-2小时发病，首先表现为咽喉，及口腔内的刺痒、灼热感，其次出现恶... 郭峰│中国医科大学附属盛京医院 2023/04/19播放(33798)
患者会在进食发芽的土豆后0.5-2小时发病，首先表现为咽喉，及口腔内的刺痒、灼热感，其次出现恶...
2023/04/19播放(33798)
对于土豆中毒能否自己好，取决于中毒的程度。如果是比较轻微的中毒，只有消化道的一些不适表现，通过... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/21播放(39270)
对于土豆中毒能否自己好，取决于中毒的程度。如果是比较轻微的中毒，只有消化道的一些不适表现，通过...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/21播放(39270)
湖北省中西医结合医院 温暖
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