胃切除无论是胃部分切除还是全胃切除，手术以后在早期进食还是需要特别注意的，能吃的食物讲起来比较复杂。

不能吃哪些食物，事实上在围手术以后的早期，尤其是三个月之内避免吃两种食物，一种是生冷的水果，另外一种像粗纤维太多的蔬菜，比如白菜、韭菜，其它的像含淀粉类比较高的食物，比如土豆、萝卜这类，包括肉、禽、蛋类、米饭和面条都是可以吃的。

当然这个忠告主要是对于中原地区，尤其河南地方的患者，因为北方、南方饮食文化还是不同的，不同地域的患者在恢复期，对于食物的烹饪方法和食物的调理还是需要不同注意的。