北京中医药大学东直门医院
脾胃病科
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黑蒜与日常熟悉的鲜生蒜是一个物质，其就是鲜生蒜经过发酵3-4个月而成。通过发酵后黑蒜就改变了原先鲜蒜的蒜臭味和辛辣味，变成香甜可口没有蒜臭的一种食物。鲜蒜发酵变成黑蒜后，大蒜中含有的杀菌消毒的物质、微量元素及维生素B都比鲜蒜增加很多，同时发酵后还保持着其杀菌功能。鲜蒜主要对痢疾杆菌、伤寒杆菌、流感病毒有杀灭作用。维生素B族在医学上被称为快乐因子，维生素B族的增加可以改善人的抑郁情绪。此外，它含有矿物质，可以使血管得到软化，从而起到软化血管的作用，改善心脑血管的状况。
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适当地食用黑蒜有以下功效与作用：1、增进食欲：因为黑蒜能够刺激味蕾，提高其敏感性... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/14播放(86014)
适当地食用黑蒜有以下功效与作用：
1、增进食欲：因为黑蒜能够刺激味蕾，提高其敏感性...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/14播放(86014)
黑蒜是用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食品，相比新鲜的生蒜，黑蒜中的微量元素... 高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/10/01播放(57308)
黑蒜是用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵90-120天后制成的食品，相比新鲜的生蒜，黑蒜中的微量元素...
高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/10/01播放(57308)
发酵黑蒜的功效和作用，具体如下：1、调整肠道微生态：因为发酵黑蒜中含有一定量的有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/11播放(42643)
发酵黑蒜的功效和作用，具体如下：
1、调整肠道微生态：因为发酵黑蒜中含有一定量的有...
2023/05/11播放(42643)
大蒜具有温中行滞、解毒、杀虫功效。主要用于身体出现的脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇毒咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒、疟疾、喉痹、水肿等临床疾病的治疗。另外，大蒜还具有较强的杀菌能力，对于身体出现的多种球菌、杆菌、真菌和病毒，都有明显的抑制和杀灭作用。它还具有抗肿瘤和防止癌变的功效。生活中，可以经常食用，对于胃肠疾病和幽门螺旋杆菌，都有良好的治疗和清理肠道有害物质的作用，能够刺激胃肠道黏膜、促进食欲、加速消化。它还可以促进胰岛素的分泌，增加细胞对葡萄糖的吸收，所以对各种病菌感染症状，都有良好的防治和治疗作用。另外，它还具有防治心脑血管疾病、避免发生高血压、保护肝功能、促进身体肝脏解毒的作用。对于肾功能以及肾气的改变、促进精子生成，都有良好的作用。另外，还能抗感冒、预防感冒，以及减少发热、咳嗽、喉痛、鼻塞等临床表现症状。
王海丰│朝阳市第二医院
2018/10/24收听(95396)
"蒜的功效主要是温中健胃、消食理气，蒜可以抗菌消炎、抗癌、抗血小板聚集、降血脂，还可以降血糖、调整胰岛素以及控制血压、消除疲劳、恢复体力。大蒜具有明显的降低血脂的特点，可以抑制血管老化，使血管中的胆固醇含量明显下降，能够增强血管的活性，同时还可以促进血液循环，清除自由基。大蒜有强烈的刺激性味道，长时间大量的口服，容易对胃黏膜造成损伤，所以在食用过程中一定要合理的搭配，每天坚持吃，但是量不要太大，最好是和饮食，比如和粥、面食一起进入消化道，这样可以减少对于消化道的刺激。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/03/12收听(96898)
"小蒜虽然具有一定的毒性，但是适量食用会带来一些好处，平时适量吃一些小蒜可以帮助人体排解垃圾和毒素，在降三高方面有一定的成效。不仅如此，适量吃一些小蒜还能提高免疫力，并能起到消炎、杀菌的作用，在预防和治疗一些疾病时能够提供帮助。除了上述功效之外，小蒜还有很多积极作用，小蒜中蕴含着多种维生素、挥发油以及辛辣物质，能够促进胃液的分泌以及肠胃的蠕动，这能让胃更好更顺畅的消化食物，也对排除体内垃圾和毒素有帮助。平时还可以将小蒜捣碎，添加绿豆粉制作成面膜敷在脸上，能够帮助脸部排出杂质让皮肤更加健康美丽。"
2020/11/10收听(94440)
蒜苔具有消炎、通便、防癌的功效。能够增强身体免疫力，因为它含有丰富的蛋白质，促进白血球和身体抗体的成分，所以对于身体的免疫机能有良好的调理作用。还具有通便的效果，含有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动帮助消化，防止大便干燥。还具有降血脂、降压的作用，使血管扩张，血液黏稠度下降，改善微循环，所以对身体有降低血脂、降低胆固醇，防止和预防动脉硬化的发生。另外，还具有保护肝功能，含有丰富的维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，可以促进肝的气血循环，舒缓肝郁，所以比较适合肝病和心脑血管疾病的患者食用。还具有抗肿瘤，预防癌变的发生，降低癌症的发病率，延缓和抑制癌细胞的生长和扩散，所以对癌症患者也是良好的食品。
2018/10/19收听(41196)
蒜素片可以降血压、降血脂、预防动脉硬化，起到一定的血管清道夫的作用，但是这个蒜素片不是药品，而... 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/07/20播放(35340)
蒜素片可以降血压、降血脂、预防动脉硬化，起到一定的血管清道夫的作用，但是这个蒜素片不是药品，而...
贺飞│中国医学科学院肿瘤医院
2023/07/20播放(35340)
把大蒜贴到涌泉穴起到了局部的刺激作用，刺激局部的血液，刺激局部的皮肤，扩张血管。蒜是辛温的，起到健胃、治痢、止咳、杀菌、驱虫的作用。这些作用的实现是靠胃肠道对蒜的消化、吸收，如果仅仅用大蒜去擦足部，起不到任何的治疗作用。另外，外用大蒜有很强的刺激作用，能够让足底的起泡，非常不利于病人的健康，特别是糖尿病的病人末梢循环非常差，因此禁忌用刺激性非常强的物质去贴敷。外用的蒜起不到太多的治疗效果，并且皮肤的刺激性太大。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/09/30收听(66728)
野蒜又称为薤白，它的功效是理气，宽胸，通阳，散结。在临床上主要治疗冠心病、心绞痛、肚子痛不舒服、肚子胀以及腹泻、痢疾、里急后重以及身上皮肤病出现的疮、疖等。薤白在临床中应用范围非常地广，经常能和其他药物相配合。薤白具有明显的助阳的效果，所以对于胃肠道的刺激很明显，一般入药过程中多配伍保护胃黏膜的药物以及性平、性甘的药物，可以缓解野蒜对于胃肠道的损伤。野蒜在临床中经常最好的用于是冠心病，对于纠正心律失常、提高心脏搏血的力量，都有很好的效果。
2019/03/05收听(46808)
蒜姜水就是大蒜加生姜，生姜主要在于驱寒，对外可以祛寒邪、解表寒，所以对于外表受寒的患者可以喝姜水，可以起到发汗、解表、驱寒、祛风的作用。所以，对风寒感冒的患者，常常可以用生姜。生姜也可以去内寒，就是受寒引起的恶心、呕吐、胃气上逆，包括受寒引起的腹痛、胃痛、腹泻，生姜都能起到这样的作用。配伍大蒜的辛辣、刺激，有一定的杀菌作用，所以对寒邪引起的感染性疾病会起到一定的治疗作用。
张东│中国中医科学院西苑医院
2020/10/03收听(69090)
隔蒜灸应用广泛，主要是治疗虚劳和顽痹，通常隔蒜灸更多的是治疗慢性疾患。隔蒜灸是艾灸的一种，将蒜... 张章│北京中医药大学东直门医院 2023/09/16播放(61830)
隔蒜灸应用广泛，主要是治疗虚劳和顽痹，通常隔蒜灸更多的是治疗慢性疾患。隔蒜灸是艾灸的一种，将蒜...
张章│北京中医药大学东直门医院
2023/09/16播放(61830)
"独头蒜是大蒜，起源于欧洲，由汉代的张骞从西域带到我国，中国人吃大蒜具有很多年的传统。其中，独头蒜，具有非常大的特点，就是抗癌效果特别好，它的抗癌作用要高于普通的分瓣蒜。尤其是把大蒜捣碎，让它跟空气相接触，大蒜就会有很多的营养物质，比如大蒜素就会生成。更好的完成杀菌、抗癌作用。当然，在烹饪过程中，大蒜也是一个不错的调味剂，可是大蒜对胃肠有一定刺激作用。所以，独头蒜不要吃太多，长期吃，有的时候容易诱发一些胃肠道疾病。"
2018/10/25收听(59662)
"黑蒜一天不能超过十瓣，也就是不能超过一头。黑蒜的是大蒜的发酵体，在制作过程中，会让大蒜的成分发生一定的改变。但是，黑蒜对人体特别是调理便秘，还有预防感冒、提升免疫力都有一定的效果。另外，黑蒜也可以改善睡眠，预防肿瘤的出现。黑蒜的功效跟大蒜有类似的地方，具有强烈的杀菌效果，对于细菌、真菌甚至病毒，都有明显的杀灭和抑制作用。黑蒜是最近几年才被逐渐的炒起来，临床效果有待于进一步验证。黑蒜可以降低血糖、降低血脂，在日常的保健中有一定的地位。"
2019/03/15收听(87078)
"黑米外皮层中含有花青素类的色素，这种色素具有很强的抗衰老的作用。同时还可以预防动脉硬化，黑米中的含纤维较多，淀粉的消化速度比较慢。因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的急剧剧烈波动，有稳定血糖的功效。黑米中的钾、镁等矿物质，有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。所以糖尿病人和心血管疾病患者，吃黑米作为膳食调养的一部分。另外，黑米中的蛋白质和氨基酸的含量也比较高，含有维生素铁等多种微量元素。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/23收听(92310)
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、维生素等各种营养成分。经... 陈禹│中日友好医院 2023/05/17播放(61768)
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陈禹│中日友好医院
2023/05/17播放(61768)
其实 贺飞│中国医学科学院肿瘤医院 2023/10/30播放(49304)
2023/10/30播放(49304)
黑顺片主要功效是回阳救逆、补火助阳、散寒止痛。所以临床可治疗亡阳虚脱、胸痹心痛、肾阳虚衰等。黑... 张碧华│北京医院 2023/08/25播放(88152)
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黑骨头为西南杠柳的根或全株，味苦、凉，有小毒。具有祛风除湿、活血调经、消炎解毒的作用，可用于治... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/06/23播放(90088)
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2023/06/23播放(90088)
从中医角度来讲，黑枸杞本身具有很好的补肝肾、明目的作用，还有美容养颜的作用，可以用于治疗肝肾不... 庞然│中国中医科学院广安门医院 2023/05/05播放(62812)
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北京宣武医院 李力卓
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