化疗后血红蛋白低，在饮食上，要多吃高蛋白的食物，可以帮助血红蛋白的恢复。另外，也要给病人多吃含铁的食物和含叶酸的食物，可以促进血红蛋白恢复正常。

化疗是治疗多种恶性肿瘤的重要手段，但是化疗也可以损伤胃肠道的黏膜，使病人出现食欲不振、进食减少，甚至是恶心、呕吐的情况。

由于食物的摄入不足，导致含铁的食物摄入不足，从而导致缺铁性贫血。这个时候就需要给病人多吃富含优质蛋白质的食物，比如瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹等。另外也可以给病人补充含铁的菠菜、茄子等，以促进血红蛋白的恢复。

而化疗之后的病人，还可能因为叶酸的摄入不足，而出现巨幼细胞性贫血。此时要给病人多吃含有叶酸的蔬菜或肉类，以促进血红蛋白的恢复。

如果病人血红蛋白下降得较严重，就不能够单靠食物进行补充，可以给病人进行输注红细胞治疗，促进血红蛋白的快速恢复，也能够减轻因血红蛋白下降而出现的贫血症状。