首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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血尿酸高的人可以吃豆类，豆类中只有黄豆属于高嘌呤食物。所以血尿酸高的人，应该限制食用黄豆制品的量，可以选择绿豆或者红豆，因为其他豆类属于低嘌呤的食物，100mg豆类食物中，嘌呤含量＜25mg。只有黄豆制品，如豆浆、豆腐，嘌呤含量较高。
老年人多数爱喝豆浆、吃豆腐，但是对于尿酸高的人，建议少吃甚至不吃黄豆制品，主张多喝牛奶，避免造成血尿酸一直处于高水平，从而诱发痛风发作。
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"尿酸高的患者不能吃豆类，是因为大多数的豆类都属于中嘌呤饮食，吃过多的中嘌呤饮食，会导致患者血尿酸的浓度进一步增加，会诱发患者痛风性关节炎发作，同时长期的高尿酸血症，也会出现肾结石和痛风肾病的形成，这就是为什么尿酸高的患者，不能吃中嘌呤豆类的原因。对于尿酸高的患者，在饮食上面总的规律为需要低嘌呤饮食，生活中大多数的青菜和水果都属于低嘌呤饮食，尿酸高的患者可以吃，像动物内脏，比如肥肠、猪肝以及肉汤这类的食物，尿酸高的患者要少吃。"
杨亚梦│荆州市第一人民医院
2021/05/24收听(17518)
尿酸高可以适度进食豆类，豆类包括扁豆、黄豆、大豆等及豆制品，所含嘌呤成分较高，一直以来许多医学专业人士和公众都深信豆类可增加痛风的发病率。而且豆类具有诱发痛风急性发作的潜在作用，目前国外的研究已经表明豆类对血尿酸的水平没有明显的影响，反之豆制品包括豆浆豆腐等，还可以降低血尿酸水平以及痛风的发病率。主要的原因是豆类虽然嘌呤成分含量相对丰富，但同时还含有促进肾脏排尿酸的物质，而且后者的作用更加的显著，因此最终豆类并不增加血尿酸的水平。此外豆类在加工成豆制品的过程中会流失大部分嘌呤成分，但其降尿酸的作用并没有相应减弱。因此豆制品与痛风的发作及血尿酸水平呈负相关，同时豆类植物中含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，可以降低冠心病、脑卒中、某些恶性肿瘤以及2型糖尿病的发病风险，因此适度进食豆类和豆制品对于痛风患者有益。
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/27收听(83510)
"尿酸是人体内嘌呤代谢的终末产物，因此高尿酸血症和痛风的病人应该减少嘌呤的摄入量，避免食用嘌呤含量较高的食物，比如海产品、动物内脏等。在植物中黄豆等豆类是嘌呤含量较高的品种，高尿酸血症和痛风的病人应该尽量减少食用豆类。对于豆腐、豆浆等豆制品，经过处理后其嘌呤含量已经显著降低，高尿酸血症患者可以适当食用豆腐、豆浆等豆制品，不会引起血尿酸水平的显著升高，然而未经处理的豆类制品应该避免食用。"
侯旭│山东省立医院
2020/05/05收听(66562)
"尿酸高的人尽可能不吃豆类及其制品，因为豆类及其制品属于中等高度的嘌呤类食物，大量进食后会引起尿酸的增高，以及诱发痛风。通常所说的豆类及其制品，包括绿豆、黄豆、红豆，以及豆腐、豆浆等等。对于高尿酸血症的患者，饮食治疗的原则是可以吃蔬菜、淀粉等，而且饮食中尽可能减少含嘌呤类食物的摄入。同时，建议大量饮水来多排尿，并碱化尿液，促进尿酸尽快排出，防止长期的高尿酸血症引起心血管及肾脏疾病的发生。"
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2021/04/20收听(76682)
尿酸高的患者可以吃除黄豆外的豆类食物，因为高尿酸血症患者的血尿酸较高，而黄豆属于嘌呤含量相对较... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/06/12播放(97046)
尿酸高的患者可以吃除黄豆外的豆类食物，因为高尿酸血症患者的血尿酸较高，而黄豆属于嘌呤含量相对较...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/06/12播放(97046)
"尿酸高的人可以适量吃豆腐，但如果是大豆类的食物，要求尽量不要吃太多。尿酸高的患者其中一个重要因素就是高嘌呤饮食，摄入过多嘌呤进入人体以后，就会代谢成尿酸，就会导致患者出现高尿酸血症。所以，临床上要尽量避免患者进食高嘌呤的食物。豆类，特别是大豆，算是高嘌呤饮食，在进食豆类时尽量不要吃太多大豆。其他豆类，像绿豆、红豆、豇豆、蚕豆等，虽然也算豆类，但以上豆类嘌呤含量并不是太高，尿酸高的患者可以适量吃。另外，豆制品中有豆腐，豆腐嘌呤含量并不算高，尿酸高的患者也可以吃豆腐，但要注意不要一次吃得太多。"
马强│中国人民解放军总医院
2021/06/22收听(31148)
"有些豆子可以限量吃，但是有些豆类的食品尽量远离，像含有中等量嘌呤成分的绿豆、红豆、黑豆还有菜豆，以及用大豆黄豆制成豆制品，比如豆腐、豆干或豆浆，以及蔬菜里的豌豆、四季豆尽量限制使用，不是绝对一口不吃，但是不多食用。另外像含嘌呤非常高的，像豆芽菜，特别是黄豆芽、豆苗以及发芽的豆类，尽量不吃，因为嘌呤含量更高，不利于尿酸的控制。同时啤酒、海鲜、动物内脏、各种坚果，还有浓肉汤，比如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤、火锅汤更应该远离。"
2020/07/01收听(75432)
"有肾脏结石的人原则上要减少豆制品的摄入，豆制品中含有比较多的草酸和嘌呤成分，长期大量的摄入以后可以增加患有肾脏结石的概率。同时也可使现有的结石体积进一步增大，建议到医院进行相关的处理，结石排出以后再考虑食用豆制品，患有结石期间应该减少豆制品的摄入或者不摄入豆制品。除此之外还需要保持一定的饮水量，每天的饮水量建议大于2000mL，防止尿液过度浓缩而形成结石。除外豆制品还需要避免过度的补钙，过度补钙都可以导致血钙含量增高，通过肾脏流出排出的钙质也会增高，比较容易患有结石。在饮食中还要注意减少海鲜制品、动物内脏、酒类的摄入等，这些可以增加嘌呤的摄入，而导致尿酸性结石发病概率提高，同时需要到医院积极处理目前身体内存在的结石来及早治愈。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/02/06收听(86328)
如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的... 刘爱华│北京医院 2023/05/01播放(61224)
如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的...
刘爱华│北京医院
2023/05/01播放(61224)
尿酸高的人能够吃竹笋，因为竹笋不属于高嘌呤食品，主要的成分是蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质。对于尿酸高的人，禁忌的食品是高嘌呤饮食，包括各种海鲜、啤酒、火锅，以及动物内脏和干果食品等，尤其是动物的内脏，包括脑、肝、肾等嘌呤的含量最高，禁忌食用。另外，对于尿酸高的人还要求大量的进水、多排尿，保证尿量在2500mL以上，尽可能的食用碱性食品，提高尿液的pH值，促进尿酸分解。如果尿酸高的人又合并有肾功能不全时，水分的摄入要因人而宜。
2021/04/30收听(47278)
尿酸高的患者可以食用菜花，菜花在食物中属于低嘌呤饮食。高尿酸血症是代谢性疾病，由嘌呤代谢异常所... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/21播放(42822)
尿酸高的患者可以食用菜花，菜花在食物中属于低嘌呤饮食。高尿酸血症是代谢性疾病，由嘌呤代谢异常所...
2023/04/21播放(42822)
"尿酸高的人不能吃猪心，因为猪心中嘌呤的含量非常高，吃猪心后会导致血尿酸增高更加严重，并且会诱发痛风的发作，同时猪心属于劣质蛋白，不建议食用。对于尿酸高的人饮食的原则是：1、大量喝水为主，保证尿量在2500mL以上，尽可能的食用碱性食品，促进尿酸的排出。2、禁止高嘌呤食品的摄入，包括海鲜、啤酒、火锅、动物内脏以及鱼脂等，同样也包括猪心。3、要饮水排尿运动、减轻体重，防止糖代谢和脂质代谢的紊乱，对改善高脂血症及高尿酸血症都有一定的辅助作用。"
2021/04/28收听(82882)
尿酸高的患者可以吃韭菜，韭菜嘌呤含量不高，但要注意进食量。尿酸高的患者不要进食任何食物， 杨铁生│北京大学人民医院 2023/12/21播放(75022)
杨铁生│北京大学人民医院
2023/12/21播放(75022)
"尿酸高的患者可以吃木耳，木耳属于低嘌呤饮食，高尿酸血症跟饮食有很大的关系，主要是因为嘌呤代谢的异常，所以高尿酸血症的患者一定要注意饮食。当然，嘌呤类食物也分为低嘌呤类食物、中嘌呤类食物和高嘌呤类食物，木耳就属于低嘌呤类食物，尿酸高的患者可以吃木耳。木耳属于蔬菜类，低嘌呤的蔬菜类还有白菜、卷心菜、苋菜、芹菜、韭菜、番茄、茄子、萝卜、葫芦、青椒、洋葱、蒜苗等等，还有些低嘌呤的水果类，像苹果、香蕉、红枣、黑枣、葡萄干、西瓜、栗子、木瓜等等，这些都可以吃。一些高嘌呤的食物，如豆类以及蔬菜类的黄豆、扁豆、紫菜、香菇等，这些最好不要吃，还有一些水产类，像贝壳类、虾类、海参，这些含有高嘌呤的食物也不要吃。"
刘红亮│河南中医药大学第一附属医院
2021/06/21收听(61636)
"尿酸高的人建议要少吃螃蟹，因为螃蟹当中的嘌呤含量并不低。尿酸是嘌呤的代谢产物，食物当中如果摄入过多富含有嘌呤的食物，则会导致尿酸生成过多，影响高尿酸血症病情的控制。通常建议要减少富嘌呤食物，比如动物内脏、海产品，以及瘦肉类的摄入，主要是猪肉、牛肉、羊肉。平时可以选择一些鸡肉、鸭肉，还可以选择草鱼来进食，鼓励尿酸高的人平时多吃一些新鲜蔬菜和水果，每天多喝水，可以帮助促进尿酸的排出。当然最重要的是要监测血尿酸的水平，如果通过生活方式干预以后控制不理想，应该及时在医生指导下加用药物治疗。对于尿酸高的患者，在饮食当中最好要少吃螃蟹，必要的时候平时要结合药物来控制血尿酸的水平。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/12收听(95296)
尿酸高即高尿酸血症，可以食用花生，但花生的做法多种，包括炒花生、煮花生等，尽量避免食用油炸花生... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/12播放(49582)
尿酸高即高尿酸血症，可以食用花生，但花生的做法多种，包括炒花生、煮花生等，尽量避免食用油炸花生...
2023/04/12播放(49582)
尿酸高的患者不建议吃芦笋，对于血尿酸升高的患者，需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量。过多摄入在体内... 刘爱华│北京医院 2023/04/18播放(69222)
尿酸高的患者不建议吃芦笋，对于血尿酸升高的患者，需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量。过多摄入在体内...
2023/04/18播放(69222)
尿酸高的人可以吃鸡肉，高尿酸血症的患者要求低嘌呤饮食，每100g中少于100mg的嘌呤，这种才算是低嘌呤饮食。鸡肉其实基本符合这个标准，所以尿酸高的病人可以吃鸡肉，而且鸡肉对于补充人的蛋白质有一定好处。但是还应该注意到，除了鸡肉之外，其他的很多动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇，它们含有嘌呤的含量都比较高，摄入过多以后会导致病人出现高尿酸血症。另外有些含糖饮料、可乐或者啤酒、白酒等，也会促进病人血尿酸水平升高，所以高尿酸血症的病人也不能喝饮料或者酒类。
2021/05/02收听(14590)
尿酸高的人可以适当地吃菠菜，血尿酸高通常与吃了高嘌呤的食物有关系。高嘌呤的食物主要包括了酒类，... 李玉慧│北京大学人民医院 2023/03/22播放(46735)
尿酸高的人可以适当地吃菠菜，血尿酸高通常与吃了高嘌呤的食物有关系。高嘌呤的食物主要包括了酒类，...
李玉慧│北京大学人民医院
2023/03/22播放(46735)
"绿豆属于需要限制食用的食品，尿酸高的人不宜多吃。人体内的尿酸主要来源于嘌呤的代谢。有高尿酸血症的时候，需要避免吃啤酒、动物内脏等高嘌呤食品，限制豆制品等中等嘌呤食品的摄入量。每百克食物含嘌呤超过150mg的食品，属于高嘌呤食品，不宜食用。含嘌呤在50-150mg的食品，需要限制食用量，绿豆的嘌呤含量在75mg左右，属于中等含量，可以根据病人的具体情况选择是否食用。如果经常有痛风发作或者血尿酸比较高，超过500umol\/L的时候，应该避免食用绿豆等豆类食品。血尿酸不是太高，没有痛风发作，可以少量食用绿豆糕、绿豆汤等食品。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/12收听(65472)
湖北省中西医结合医院 温暖
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