血尿淀粉酶在胰腺炎检查中是两个很重要的指标，具体变化如下：

1、血淀粉酶：当发生胰腺炎时，血淀粉酶在发病后的2个小时会逐渐升高，到24小时达到高峰，而到3-5天时会逐渐下降到正常；

2、尿淀粉酶：变化会相应较晚，在发生胰腺炎后24小时才会渐渐升高，到1周左右会达到最高峰，而相应下降的时间也会晚。

在胰腺炎的化验检查上，血尿淀粉酶是非常重要的指标，但淀粉酶的高低，并不会反映胰腺炎病情的严重程度。如果淀粉酶升高之后突然又降低，但患者的症状尚未缓解，甚至更加严重，高度怀疑是否有坏死性胰腺炎，即是否病情反而更重。如果患者的血尿淀粉酶较高，经过治疗降低后又升高，考虑有无胰腺炎的其它并发症发生，如胰腺的假性囊肿。