血糖突然窜到了30mmol/L以上，可以见于以下原因。

1、没控制饮食：饮食没好好控制，暴饮暴食，就会使血糖升得非常高；

2、感染或者应激反应：比如手术，机体比较紧张，或者休息不好，在有应激的情况下，比如要做手术了，特别特别紧张，睡不好觉血糖就会升得很高。或者是机体有感染，无论是肺部感染还是泌尿系感染，感染就会升高血糖，或者是有伤口，比如脚有问题了，或者是有伤口的时候，感染本身也会升高血糖；

3、急性的胰岛素缺乏：也会导致血糖会升得非常高，经常会见在使用胰岛素注射的患者当中，突然中断了治疗，或者是停了口服药，停了胰岛素治疗，血糖也会突然地升起来；

4、高渗：老年人比如在高渗的时候，有急性脑血管病，或者急性心梗的时候，也会把血糖拉起来。如果说尤其是脑血管病的时候，神经内科可能还要脱水，包括减轻脑水肿的时候，可能会用到脱水药，这样也会加重高渗的风险。

一般情况下，血糖突然升高的原因，升到30-40mmol/L，主要见在了胰岛素的缺乏，急性胰岛素需求增加，应激反应的时候，或者是精神紧张的时候，都会造成血糖突然升起来。