武汉市第四医院
血液、风湿免疫科
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痛风病人非常不建议吃牛肉火锅，即不可以吃牛肉火锅。因为牛肉为高嘌呤食物，在火锅里煮后，汤中含的嘌呤也较高，因为嘌呤溶解于水，所以痛风病人不建议吃牛肉火锅。除牛肉火锅外，包括排骨汤、羊肉汤、大骨汤、鸡汤等汤类，均属于较高嘌呤的食物范围，不建议食用。
而且对于痛风病人，无论在疾病的缓解期，还是在发作期，均不建议吃。因为高嘌呤食物非常不利于痛风的控制，可能还会导致痛风复发及高尿酸血症的持续存在。其他的低嘌呤食物，比如蔬菜、水果、牛奶等均主张食用。
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IgA肾病的病人可以吃牛肉火锅，但要注意适量，不能吃太多，其饮食禁忌具体分析如下： 马强│中国人民解放军总医院 2023/06/02播放(41592)
IgA肾病的病人可以吃牛肉火锅，但要注意适量，不能吃太多，其饮食禁忌具体分析如下：
马强│中国人民解放军总医院
2023/06/02播放(41592)
"IgA肾病饮食上要注意忌盐，也就是要低盐饮食、清淡饮食，盐要求量应该是控制在2-4g，就是1天的量，是非常清淡的。另外，忌含有嘌呤高或者含氮高的食物，比如豆制品、豆类、肉汤等，要忌一些强烈的调味品，如芥末、辣椒、胡椒。牛肉火锅正好是一个高盐的食物，肯定是不能够吃的。另外，牛肉火锅里边是一个肉汤，含有高嘌呤的食物，肾炎患者、肾病患者也是不建议吃的。牛肉火锅肯定也是有强烈的调味品，里面肯定有一些胡椒、花椒、辣椒，都对肾脏是不利的，也是要禁食的，所以IgA肾病不建议吃牛肉火锅。"
刘红亮│河南中医药大学第一附属医院
2019/12/23收听(74098)
"IgA肾病患者可以吃牛肉，但不建议吃牛肉火锅，因为牛肉火锅中有其它的添加剂或成分，对肾脏病患者不利。IgA肾病总体的饮食治疗原则为以清淡为主，肾功能正常者采用低盐、优质蛋白饮食，水分的入量根据自身的情况而定。一旦IgA肾病合并了肾功能不全，饮食的要求更为严格，蛋白的摄入不宜过多，而且要以动物蛋白为主，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，减少植物蛋白的摄入，包括豆类及其制品。由于IgA肾病合并肾功能不全后，会出现酸中毒、高钾血症，含钾较高的水果、蔬菜尽可能减少，或者禁忌食用。"
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2021/05/19收听(47888)
痛风是由于高尿酸血症引起的急性晶体性关节炎，尿酸结晶在关节周围、关节软组织，以及脏器中形成结晶... 刘爱华│北京医院 2023/08/19播放(77516)
痛风是由于高尿酸血症引起的急性晶体性关节炎，尿酸结晶在关节周围、关节软组织，以及脏器中形成结晶...
刘爱华│北京医院
2023/08/19播放(77516)
痛风患者是否能食用牛肉，取决于处于的疾病时期。痛风在临床上分为痛风急性发作期、痛风间歇期以及痛... 刘爱华│北京医院 2023/10/04播放(79662)
痛风患者是否能食用牛肉，取决于处于的疾病时期。痛风在临床上分为痛风急性发作期、痛风间歇期以及痛...
2023/10/04播放(79662)
痛风患者不能吃清汤火锅，有部分患者认为是清水锅，不是麻辣锅、寿喜锅，就不会增加尿酸，但并不是如... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/22播放(34993)
痛风患者不能吃清汤火锅，有部分患者认为是清水锅，不是麻辣锅、寿喜锅，就不会增加尿酸，但并不是如...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/22播放(34993)
"痛风患者可以吃牛肉，但是需要注意吃牛肉的时机以及烹饪方式和吃牛肉的数量。痛风患者在急性发作期，出现明显的关节肿胀、疼痛时，是不能吃牛肉的。因为牛肉是一种中等富含嘌呤的食物，这个时候吃牛肉可能会引发尿酸水平波动，导致痛风发作持续不缓解。而当痛风急性期结束后，进入稳定期患者在药物的控制下，血尿酸水平处于一种比较低的状态。患者可以适当的食用牛肉，量不要过多，而且尽量吃清蒸或者炖煮出来的牛肉，不要用火锅涮牛肉吃。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2018/11/12收听(52978)
"痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风最常见的临床表现是反复发作的痛风关节炎、痛风性肾病。长期血尿酸增高，对患者心脑血管和血糖也会造成不良影响。因此一旦确诊高尿酸血症，必须加以高度重视，要给予非药物和药物的干预。在非药物治疗方面，除了适当运动减肥多喝水以外，饮食控制是十分必要的。有患者问痛风可以吃牛肉吗，在饮食中要嘱咐患者严格忌酒、海鲜和动物内脏。牛肉的嘌呤含量相对也是比较高的，因此要尽量少吃或者不吃。尤其是对于血尿酸过高或者经常发作痛风关节炎的患者，要尽量不吃牛肉。而对于已经控制得很好的患者，包括血尿酸已经在正常范围，长时间没有关节炎发作的患者，可以适当少量吃牛肉。"
张学武│北京大学人民医院
2020/03/31收听(51566)
痛风急性期或者高尿酸血症时期，不建议食用火锅。火锅包含内脏、...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/06/23播放(93624)
痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风常见的临床表现包括痛风关节炎、痛风性肾病。另外，长期血尿酸增高，对患者心脑血管、血糖也会造成不良影响。痛风发病的病理基础是长期血尿酸增高，因此一旦出现高尿酸血症，患者必须加以重视，通过非药物和药物治疗的方式，把血尿酸长期维持在正常理想的水平。在非药物治疗方面，饮食控制十分必要，有患者问痛风能吃火锅吗，火锅常常是里边包含许多肉类、海鲜、内脏等等，因此对于火锅，通常主张患者吃其中的青菜，包括蘑菇、粉条、海带等等都可以适当食用，但是不要吃火锅里的肉类与海鲜和动物的内脏，不要喝火锅汤。因为上述这些物质含嘌呤含量比较高，大量进食肉类、海鲜、动物内脏，尤其是再喝酒，就会诱发痛风关节炎的发作，使得血尿酸在短时间内明显升高。
2020/03/31收听(16008)
"痛风患者要尽量少吃火锅，因为在火锅中都会有些野生菌、豆制品、肉类、海鲜，这些食物中的嘌呤含量很高，尤其是火锅汤底当中的嘌呤含量更高，患者不可以喝火锅的汤。患者在发生痛风时饮食要十分注意，少吃嘌呤含量高的食物，包括动物内脏、火锅、海鲜火锅、炖肉的肉汤、豆制品、酒类，这些食物中嘌呤类含量都很高，不利于痛风患者食用。痛风患者要吃嘌呤类含量低的食物，包括五谷杂粮、新鲜的蔬菜和水果，这些食物当中嘌呤含量比较低。痛风患者在稳定期的时候，可以少量吃火锅，不要经常吃，在急性发作期的时候要避免吃火锅。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2021/03/09收听(57402)
痛风患者在急性发作期应减少牛肉干的摄入，牛肉干经过腌制，属于中嘌呤食物，特别是在急性发作期食用... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/10/08播放(91004)
痛风患者在急性发作期应减少牛肉干的摄入，牛肉干经过腌制，属于中嘌呤食物，特别是在急性发作期食用...
2023/10/08播放(91004)
如果痛风患者在急性发作期，通常不建议吃牛肉干。因为牛肉干是中嘌呤含量的食品，对于痛风急性发作期... 刘爱华│北京医院 2023/03/20播放(27306)
如果痛风患者在急性发作期，通常不建议吃牛肉干。因为牛肉干是中嘌呤含量的食品，对于痛风急性发作期...
2023/03/20播放(27306)
"痛风患者在缓解期，可以适量的食用鸭肉和牛肉。在急性发作期，应当暂时避免食用肉类。由于无节制的高嘌呤饮食，使血尿酸的浓度迅速达到随时急性发作状态，而且痛风患者，多数伴有高脂血症、高血压、高血糖或者心脑血管疾病，所以痛风患者在肉类方面应当适量的进行控制。饮食控制的一般原则是，避免进食高嘌呤类的饮食，主要有动物的内脏、海鲜、肉汤等等。对于中等嘌呤含量的饮食以畜肉类、豆类为主，可以适量食用。对于嘌呤含量很少的水果、蔬菜、牛奶和鸡蛋，患者可以正食用，同时建议痛风患者积极戒酒，避免急性发作。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/01/18收听(91310)
痛风不可以吃牛肉、羊肉。因为痛风性关节炎的发作基于高尿酸血症，由嘌呤代谢异常，引发体内血尿酸过... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/10/13播放(51332)
痛风不可以吃牛肉、羊肉。因为痛风性关节炎的发作基于高尿酸血症，由嘌呤代谢异常，引发体内血尿酸过...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/10/13播放(51332)
"痛风患者能不能偶尔吃顿火锅，主要还是看痛风的控制情况，具体如下：1、可以吃：如果平时通过饮食控制结合药物治疗，能够将体内的尿酸水平控制达标，偶尔吃一顿火锅也未尝不可，毕竟吃火锅是一件愉快的事情，能够提高生活满意度，但是吃的时候要注意控制量，避免吃脑花、动物内脏等高嘌呤含量的食物，也尽量不要喝酒，更不要尝试去喝火锅汤，因为火锅汤的嘌呤含量非常高。2、不可以吃：如果平时痛风就完全不注意控制，体内的基础尿酸水平也很高，再吃一顿火锅很有可能就引发体内尿酸水平的大幅度升高，诱发痛风发作就有点得不偿失，因此对这类患者并不建议吃火锅。"
朱翔│安徽省立医院
2021/06/10收听(56382)
"痛风的患者最好不要吃火锅，因为火锅的汤料是使用肉汤或骨汤熬制，含有的嘌呤成分比较高。如果是辣锅，还会有牛油等食材，嘌呤含量也是相对比较高，食用可能会导致痛风发作的情况。如果是在痛风发作期食用火锅，还可能会引起痛风的症状加重，或延长痛风发作的时间等。除此之外，比如肉馅、肉汤、动物内脏、海鲜都是含嘌呤过高的食物，也是不建议使用，还要避免饮酒。所以针对于痛风的患者，和尿酸控制不好的患者是不建议吃火锅。但是如果尿酸控制得比较好，可以适当的吃一点火锅，但是应尽量选择清水锅底，食材应选择含嘌呤比较低的食物，比如青菜等。"
韩志峰│枣庄矿业集团中心医院
2019/12/25收听(64346)
痛风人群不建议吃火锅，火锅它食材多是嘌呤含量比较多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各种海鲜包括鱼... 刘爱华│北京医院 2023/07/28播放(75668)
痛风人群不建议吃火锅，火锅它食材多是嘌呤含量比较多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各种海鲜包括鱼...
2023/07/28播放(75668)
"扁桃体发炎最好不要吃牛肉火锅。本身牛肉属于一种热性的食物，如果服用过多的情况下，也很容易会导致机体上火，从而加重炎症。另外，火锅本身相对来说温度比较高，如果食用过烫的食物，也会对咽喉黏膜造成一定的损伤，也不利于炎症的消退。对于扁桃体发炎，饮食上主张还是应该以清淡为主，多吃一些富含高蛋白、高热量、高维生素的流食、半流食或者软食，多吃含维生素C丰富的蔬菜和水果，多喝水。忌食辛辣刺激、油腻、油炸食物，戒除烟酒，平时也可以用金银花、菊花、胖大海、罗汉果之类的泡水喝，这些都有助于缓解咽喉部的不适症状。"
张立文│大兴安岭地区人民医院
2019/12/05收听(49080)
痛风患者不建议... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/01播放(83348)
痛风患者不建议...
2023/04/01播放(83348)
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