痛风病人非常不建议吃牛肉火锅，即不可以吃牛肉火锅。因为牛肉为高嘌呤食物，在火锅里煮后，汤中含的嘌呤也较高，因为嘌呤溶解于水，所以痛风病人不建议吃牛肉火锅。除牛肉火锅外，包括排骨汤、羊肉汤、大骨汤、鸡汤等汤类，均属于较高嘌呤的食物范围，不建议食用。

而且对于痛风病人，无论在疾病的缓解期，还是在发作期，均不建议吃。因为高嘌呤食物非常不利于痛风的控制，可能还会导致痛风复发及高尿酸血症的持续存在。其他的低嘌呤食物，比如蔬菜、水果、牛奶等均主张食用。