上海市第十人民医院
内分泌科
手机浏览
其实鸡蛋是一种非常好的营养品，它不仅含有优质蛋白，食用后可增加蛋白含量。还可补充胆固醇，其实鸡蛋的胆固醇含量并不高。正常人一天食用1-2个鸡蛋，对身体的血脂不会产生任何影响，所以大家不要谈到血脂高就想到鸡蛋。
胆固醇高的食物有很多，主要是贝壳类的、牛羊肉、动物内脏等，这些食物的营养成分非常不均衡，食用过多可影响代谢，导致胆固醇排不出去，在体内升高。
还有自身对胆固醇的分解能力。大家不要把胆固醇当成洪水猛兽，胆固醇是人体内很多组织器官激素的原料，缺了胆固醇，会出现很多问题。例如性激素最主要的原料就是胆固醇合成的。还有皮肤，胆固醇过低，皮肤弹性会变得较差。
如果没有胆固醇，会导致大脑的神经元不健全，所以降脂要有讲究，不能降的太低，也不能太高，太高可导致心脑血管疾病。
分享:
胆固醇高的人群一般情况可以吃鸡蛋，当然要具体问题具体分析。首先，鸡蛋是一种非常好的营养品，不仅含有胆固醇还有优质蛋白。其次，鸡蛋的胆固醇含量并不高，正常人一天食用一个鸡蛋对身体的血脂不会产生太大的影响。但是如果患者本身的胆固醇水平比较高就要注意，比如鸡蛋的烹饪方式，水煮的较油煎的肯定会更健康。注意不要一次性吃得太多，可以考虑隔天吃或者也可以只吃鸡蛋里面的鸡蛋白不吃蛋黄，通过这些方式能够有效地避免胆固醇明显升高，所以一般情况可以吃鸡蛋。
刘睿方│首都医科大学附属北京安贞医院
2019/10/28收听(43307)
"胆固醇高的患者可以吃鸡蛋，但只能吃蛋白不要吃蛋黄，因为蛋黄里含有大量的胆固醇，但是最好的烹饪方式是清水煮熟的鸡蛋，而不是油煎鸡蛋。众所周知，鸡蛋里面有很多营养物质，鸡蛋里面的脂肪含量很少。鸡蛋里面有很多维生素、叶酸、铁等物质，可以增加人体的神经系统的功能。多吃鸡蛋也可以预防多种疾病，尽量的减少脂肪在肝脏里面的聚集，促进人体代谢。同时，也可以帮助修复人体的组织，形成新的组织细胞，消耗过多的能量，减轻内脏尤其是肝脏的压力。所以，胆固醇高的患者最好只食用蛋白，而且在制作的时候，尽量不用食用油。平时还可以多吃新鲜的水果和蔬菜，多做适合自己的有氧运动，对降低胆固醇都有帮助。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/07收听(11984)
"鸡蛋中的蛋黄是高胆固醇食物，建议血脂高的病人只吃蛋清，不吃蛋黄。此外，还要避免油炸食物、动物的内脏，还有无鳞鱼等等胆固醇含量高的食物。有些病人通过控制饮食、增强锻炼，胆固醇的水平可以降至正常。如果不能降至正常，则需要口服降脂药物进行治疗，主要是他汀类的降脂药，这一类药物有一定副作用，如肌肉酸痛、肌酸激酶升高、肝脏的损害、转氨酶升高等等，需要在服药之后定期复查肝、肾功能。血脂升高有很多的坏处，它可以造成动脉粥样硬化，从而引发各种心脑血管的疾病，如脑梗死、心肌梗死等等，因此要谨慎的对待血胆固醇升高。"
苏琳│北京大学人民医院
2020/04/07收听(42695)
"鸡蛋中，蛋黄属于高胆固醇的食物，所以胆固醇高的患者要尽量少吃。可以吃鸡蛋清，属于高脂优质的蛋白。蛋黄一天可以吃一个，不要多吃。胆固醇高的患者，要注意低脂肪的饮食，不要吃动物的内脏、动物的骨髓、脑、鱼脂、鱿鱼等。要多吃新鲜的蔬菜、水果，进食粗纤维的食物，如粗粮、杂粮、燕麦等。可以吃鱼肉、鸡肉等。另外，胆固醇高的患者要加强锻炼，多运动，肥胖者必须减肥。"
李晓杰│磐石市医院
2018/05/28收听(24041)
昨天会诊一位老大爷，我让他一个吃一个鸡蛋，他说自己胆固醇偏高不能吃鸡蛋。我说你这指标吃鸡蛋没问题，他又担忧的问“真的能吃吗？能吃是不是也得限量，隔两天一个全蛋...
许美艳│航天中心医院
2017/12/26阅读(27848)
胆固醇高能吃蛋清，但不能吃蛋黄。蛋清是高蛋白的饮食，胆固醇高吃高蛋白饮食不受影响，蛋黄主要是高... 张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/05/25播放(69717)
胆固醇高能吃蛋清，但不能吃蛋黄。蛋清是高蛋白的饮食，胆固醇高吃高蛋白饮食不受影响，蛋黄主要是高...
张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/05/25播放(69717)
胆固醇升高的患者可以吃鸡蛋，只是吃的量不宜过多。鸡蛋黄中含有饱和脂肪酸比较高，所以不建议患者进... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2021/04/15播放(84025)
胆固醇升高的患者可以吃鸡蛋，只是吃的量不宜过多。鸡蛋黄中含有饱和脂肪酸比较高，所以不建议患者进...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2021/04/15播放(84025)
胆固醇高的人可以吃鸡蛋，胆固醇高的人每天可以吃一只鸡蛋。胆固醇对于人体是一种必需的营养素，如稳... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2021/02/19播放(61672)
胆固醇高的人可以吃鸡蛋，胆固醇高的人每天可以吃一只鸡蛋。胆固醇对于人体是一种必需的营养素，如稳...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/02/19播放(61672)
鸡蛋当中胆固醇的含量相对比较高，经过测算表明，每100g鸡蛋当中含有胆固醇的量在500mg左右... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/29播放(69234)
鸡蛋当中胆固醇的含量相对比较高，经过测算表明，每100g鸡蛋当中含有胆固醇的量在500mg左右...
张晓伟│河北省人民医院
2023/07/29播放(69234)
总胆固醇高可以吃鸡蛋，但是建议只吃蛋清，不吃蛋黄，因为摄入过多蛋黄，可能会使总胆固醇水平进一步... 朱航│中国人民解放军总医院 2023/03/24播放(85018)
总胆固醇高可以吃鸡蛋，但是建议只吃蛋清，不吃蛋黄，因为摄入过多蛋黄，可能会使总胆固醇水平进一步...
朱航│中国人民解放军总医院
2023/03/24播放(85018)
甘油三酯高的患者是可以吃鸡蛋的。蛋清属于优质蛋白，蛋黄富含胆固醇。每天早上清水煮1个鸡蛋，不会对血脂造成影响。胆固醇与甘油三酯高，属于混合型高脂血症。对于孕期...
王化虹│北京大学第一医院
2019/08/05阅读(66330)
如果一天吃两个鸡蛋，很可能会造成胆固醇升高，尤其是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果一天吃两个鸡蛋，... 朱航│中国人民解放军总医院 2023/04/03播放(57276)
如果一天吃两个鸡蛋，很可能会造成胆固醇升高，尤其是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果一天吃两个鸡蛋，...
2023/04/03播放(57276)
"每天吃一个鸡蛋胆固醇是否会升高，需要根据患者的基础状态决定。对于青少年、儿童以及甲状腺功能亢进等高代谢状态的人群，每天吃一个鸡蛋，胆固醇水平并不一定会升高，需要注意动态观察。而对于消耗性疾病，如结核肿瘤性疾病患者，每天吃一个鸡蛋，胆固醇往往也并不会升高。而高胆固醇家族血症的患者每天吃一个鸡蛋，胆固醇无疑会明显升高。冠心病患者建议限制鸡蛋以及蛋黄摄入，从而降低胆固醇水平。对于成人，一般建议每周吃鸡蛋不超过七个。如果检查血脂高，则需要相应减少。"
刘涛│武汉市第四医院
2021/05/14收听(43623)
在我们日常所吃的食物中，鸡蛋的胆固醇是高的。鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中，每100g鸡蛋含胆固醇585mg，与鸭蛋、鹌鹑蛋不相上下。一个鸡蛋约含胆固醇300mg左右，正常人每天吃一个鸡蛋对血脂不会有太大的影响。而且蛋黄中还含有多种营养素，如必需脂肪酸、卵磷酯、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、铁、锌和各种维生素，所以大可不必把蛋黄作为洪水猛兽。但是患有高脂血症和高胆固醇血症的患者要限制蛋黄的摄入，另外，肥肉、动物脑、鱼子以及动物内脏等胆固醇含量也比较高，也不宜食用。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(49130)
每天吃一个鸡蛋，对胆固醇不会有明显的影响，所以大家也不用过于担心鸡蛋，尤其是蛋黄中含有胆固醇的... 周恒│武汉大学人民医院 2021/08/09播放(77126)
每天吃一个鸡蛋，对胆固醇不会有明显的影响，所以大家也不用过于担心鸡蛋，尤其是蛋黄中含有胆固醇的...
周恒│武汉大学人民医院
2021/08/09播放(77126)
多吃鸡蛋会引起胆固醇升高，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇升高。... 朱航│中国人民解放军总医院 2021/02/22播放(64939)
多吃鸡蛋会引起胆固醇升高，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇升高。...
2021/02/22播放(64939)
胆固醇高的患者是可以食用鸡蛋的，如果高的很严重，可以不吃鸡蛋黄，蛋清是可以食用的。胆固醇是人体组织不可缺少的物质，人体中胆固醇分布于全身各个组织之中，食物中胆固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他胆固醇主要是由肝脏和肾上腺合成的。胆固醇是合成胆酸、肾上腺皮质激素、性激素、维生素D的重要原料，所以胆固醇过低也是不正常的。胆固醇过高又容易引起高脂血症，发生冠心病、高血压，所以胆固醇增高时可以不吃鸡蛋黄，少吃动物内脏，鸡蛋清还是可以使用的。
2020/05/21收听(95335)
"胆固醇增高的患者是不能吃鸡蛋黄的，蛋白可以吃，在食用的时候要分清楚。因为蛋黄里含有大量的胆固醇，而蛋白是不含胆固醇的，只含有优质蛋白质，可以给机体提供优良的营养，每天可以吃1-2个蛋白。日常生活中可以多吃富含蛋白质的食物，包括各种鱼类、瘦肉、豆类及豆类制品。而含胆固醇较高的食物有各种动物的内脏、肥肉。如果过多食用，就有可能引起脂质代谢障碍。使胆固醇沉积在身体各个位置，包括沉积在血管内，引起动脉粥样硬化。所以在生活中需要坚持食物多样化，不能偏食，造成营养失衡。胆固醇增高的患者需要多进食蔬菜和水果，并适当锻炼身体。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/24收听(61422)
"多吃鸡蛋会升高患者的胆固醇，目前发现鸡蛋黄当中含有脂质成分，可以升高患者的胆固醇，如果经常吃鸡蛋，鸡蛋黄里面的胆固醇就会进入到人体的血液当中，引起高脂血症。所以，目前临床建议每天可以食用一个鸡蛋，但是不要多吃。多吃时也可以吃鸡蛋的蛋白，也就是鸡蛋清，尽量不要去吃鸡蛋黄。建议患者能够每天定期的进行运动，通过微汗状态下运动40分钟左右，可以有效降低血脂水平，运动也可以帮助降低动脉粥样硬化发生的可能性，也可以延缓动脉内皮受到的损伤，对于患者的血压、血脂、血糖以及动脉硬化都会有很好的帮助，因此建议每天都可以吃鸡蛋，但是不要超过一枚。"
李金梁│哈尔滨市传染病医院
2021/06/25收听(84129)
"胆固醇偏高的患者往往在饮食有误区，认为不能吃鸡蛋，甚至仅仅把鸡蛋白吃了，把蛋黄扔掉，实际上胆固醇偏高的患者每天可以吃一个鸡蛋，同时要注意烹调的方法。胆固醇对人体非常的重要，是细胞器的膜重要的结构组成成分。身体当中各种激素，包括糖皮质激素、盐皮质激素以及性激素都是胆固醇作为原料。当然胆固醇如果明显的增高，也是心脑血管疾病的危险因素。要想降低过高的胆固醇，饮食肯定要注意，但是每天吃一个鸡蛋并不会让血脂增高。但是吃鸡蛋一个是避免超标，每天不要超过两个，还要注意尽量不吃油炸鸡蛋或者是煎鸡蛋、摊鸡蛋。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/10/12收听(39414)
北京朝阳医院 陈哲
播放次数：3.36万
播放次数：3.5万
北京医院 鲜彤章
播放次数：4.22万
播放次数：3.45万
