尿酸产生由于高嘌呤食物引起，如果有高尿酸血症或者痛风发作，吃低嘌呤食物对病人更好。什么是低嘌呤的食物呢，含蛋白质少、嘌呤低食物。因此蔬菜类、水果类食物，因为含蛋白质少、嘌呤低，因此病人食用更有利。嘌呤分解成尿酸，主要从肾脏排出，因此肾脏功能不好时排出减少，属于继发性。每天饮水多，能促进尿酸排泄，因为饮水多，尿量就多，尿酸随之排出就多。因此高尿酸血症病人提倡每天饮水量＞2L。在饮水选择上，应该选择碱性高一点的，苏打水会更好。尿酸是酸性的，因此大量从肾脏排出时，在酸性环境下，容易形成结晶，就是超饱和状态形成尿酸盐结晶，沉积在肾小管肾脏里，再有钙沉积时，就形成肾结石，破坏肾脏功能。因此除提倡吃低嘌呤饮食，比如蔬菜等，还需要多饮水，特别是喝碱性的水，比如苏打水。
