腹泻时早餐应该吃相对清淡、容易消化，同时又富含营养的食物，如大米粥、小米粥、面汤、豆腐脑、鸡蛋羹，都是相对营养较丰富的选择。但是在做这些饭时，尽量不要加入太多油脂，比如在蒸鸡蛋羹时，尽量不要加太多油作为调味习惯。

除此以外，还可以摄入适量水果，并且尽量不要吃纤维素比较多的部分，比如吃苹果时可以把苹果皮削掉，或者摄入含膳食纤维相对较少的水果，如葡萄、甜瓜等，这些食物相对会在提供维生素的同时，不会增加胃肠道消化负担。

其他要注意的是，不要进食过于油腻的食物，不利于消化。早餐也可以选择酸奶，酸奶经过乳酸菌发酵后，相对更容易消化。如果担心消化不好，可以选择脱脂酸奶、脱脂牛奶。