陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有燥湿化痰、理气健脾的功效，主要用于胸脘胀满、痞闷、咳嗽、痰多、呕吐等病证。又其含有橙皮苷等挥发性成分，具有抗菌、消炎、止咳等功效，对心血管具有双重作用，主要与机体状态及用药剂量有关，小剂量呈兴奋作用，大剂量呈抑制作用。陈皮通常用量为3-10g，入汤剂使用，亦可作为日常食品，属于药食同源的一味中药。