肝癌晚期后对生冷的、硬的、不易清洗的水果需要相当注意，肝癌进入晚期后，由于肝脏功能越来越差，甚至部分患者出现慢性肝功能衰竭，部分患者合并严重食管胃底静脉曲张，部分水果便不能食用了。如果患者食管胃底静脉曲张严重，部分硬质水果，包括苹果、梨、大白萝卜，或者较脆、较粗糙的水果，最好都不要吃，因为这些水果可能诱发食管胃底静脉曲张，导致破裂出血，通常有时是致命性的打击。
不容易清洗的水果，如葡萄、桃子、梨等，由于表面通常含有细菌成分，此种情况下，由于肝癌晚期患者的免疫功能低下，进食生冷食物以后，患者容易诱发肠道感染引起腹泻。而腹泻对于肝癌晚期患者，有时可能是致命性打击。腹泻可以诱发腹水出现，甚至引起腹水感染，腹水一旦感染，称为自发性细菌性腹膜炎。
