疏风解表、清肺润燥、清肝明目、凉血止血。桑叶味比较苦、甘，但性质比较偏寒，可以入肺经和肝经，具有疏风解表、清肺润燥、清肝明目和凉血止血的功效。
在日常生活中，桑叶可以用来疏风解表和止咳，比较经典的方药是桑菊饮，一般叫桑菊饮中菊杏翘，指菊花、杏仁、连翘合起来治疗外感咳嗽的情况；
桑叶、杏仁、浙贝母以及沙参、麦冬，合起来叫做桑杏汤，常用于肺热咳嗽和肺阴虚的治疗；
桑叶还可以与菊花、石决明配伍，有清肝火的作用。桑叶既可以养蚕制作丝绸，在药用和食用上也有较高的作用。
目前很多药理研究显示，桑叶具有宣肺的作用，在糖尿病的一些中药的配伍当中也含有桑叶，因此桑叶也具有一定的降糖作用。但无论哪种途径食用桑叶，都建议请教专业的医生进行指导，不要过量使用。
