肥胖症手术方法主要有以下几种：

1、袖状胃胃切除：袖状胃胃切除是一种限制摄入的方式，通过充分的游离胃，在离幽门2-6cm处作一个切割点，进行胃大弯侧的胃切除，在胃中放置支撑管，术后胃的容量约80ml左右，对治疗肥胖和糖尿病效果均较好；

2、胃旁路手术：胃旁路手术首先充分游离胃底，在胃底通过切割吻合器做50ml以下的胃小囊，将空肠切断与胃做吻合，2、然后将小肠旷置2m左右，限制患者的摄入，减少吸收。