食道癌晚期患者食道切除术后，如吻合口不存在狭窄进食相对宽泛，适当增加营养，提高自身免疫力。对于无法进行手术治疗且食道完全梗阻者，建议采取如下方法：

1、食道成形治疗：包括单纯球囊扩张以及食道内支架植入，患者可进流质、半流质食物。放置支架者甚至可以进食肉类食物；

2、胃肠造瘘、鼻饲管置入：营养相对受限，需营养科医生调整配方，使膳食更加科学。