肠胃发热在医学上称之为上腹部灼热感。上腹部灼热感的原因，主要是与胃酸的关系比较密切，尤其是部分空腹时，出现脏腑部的灼热感，与胃酸关系较为密切。
由于在空腹时，胃内食物已经被排空，胃内胃液主要成分是胃酸，当黏膜保护能力下降时，此时胃酸会刺激到黏膜，腐蚀到黏膜，表现为上腹部的灼热感、烧灼感的症状。严重时，黏膜会发生溃破，如果只是黏膜表层的溃破，称为糜烂性胃炎。
如果溃破超过黏膜层，甚至到肌肉层，称之为消化性溃疡。消化性溃疡较为常见的是胃溃疡和十二指肠溃疡，因此出现上腹部烧灼感、灼热感的人，应该到医院做相应的检查。
