临床上称尿酸为血尿酸，尿酸高的人群可以吃竹笋，建议尿酸高的人群，多吃低嘌呤含量的食物，尤其是新鲜蔬菜、水果，可以适当食用中嘌呤含量的食物，不建议吃高嘌呤含量的食物。竹笋的嘌呤含量较低，每100g竹笋中嘌呤含量是29mg，尿酸高的人群可以吃竹笋。
竹笋中草酸含量较高，过量的草酸被摄入到机体中，会影响尿酸从肾脏中的排泄，尤其食过量的草酸从肾脏排泄时，会抑制尿酸排泄，容易在尿路中形成尿酸盐结石，对身体有不良影响。
高尿酸血症患者，吃竹笋前建议拿淡盐水，将竹笋焯煮，可以使其草酸含量明显减少，此时可以放心食用，。尿酸高的人群，适量食用竹笋没有问题，但前期一定要给予处理。
