新生儿大便出现奶瓣，主要是由于新生儿脾胃功能及消化功能尚未成熟，其体内缺乏消化水解蛋白质的酶类，导致乳汁中的蛋白无法被充分消化，从而形成大便中含有奶瓣。不仅早产儿大便常出现奶瓣，足月儿也较为多见。

如果幼儿伴随体重增长不理想及营养不良等，此时可使用部分协助消化的蛋白酶，增加奶块的消化和吸收，从而减少大便中奶瓣的出现。