食管癌晚期患者进食相对困难，应避免进食质硬、油腻食物，以免加重胃肠负担。建议进食稀、软、易消化、营养的食物，如牛奶、豆浆、米汤等，进食固体食物时，应充分咀嚼将食物嚼碎后下咽，避免质硬食物对肿瘤造成损伤或产生炎症刺激。食管癌患者应以少食多餐为主，尽量减少对食管、胃的负担，饭后适当散步，有助于胃、食管正常功能的维持。