笋干属于一种相对中嘌呤的食物，痛风的患者要相对适量的吃，而不要尽情的吃笋干。通常会对痛风的患者进行饮食的宣传，要求尽量食用低嘌呤的饮食，避免食用高嘌呤的饮食，而笋干属于中等嘌呤的食物，所以痛风的患者要适可而止。

低嘌呤的饮食主要包括蔬菜、水果、牛奶以及蛋类，痛风的患者可以吃低嘌呤的食物。而高嘌呤的食物主要包括动物内脏、海鲜、酒类以及碳酸饮料、牛羊肉等，这些食物里所含有的嘌呤量相对很高，吃到体内之后会转化为比较高的血尿酸，进而导致血尿酸结晶有可能会从血液当中析出，进一步形成关节局部的红、肿、热、痛，出现关节炎的情况。此时就会出现痛风发作的现象，所以痛风的患者还是要尽量避免食用高嘌呤的食物。

一旦出现了痛风的现象，还是要在专业的医生的指导下进行相应的治疗。除了饮食之外，可能还需要在医生的指导下使用相应的抗炎止疼的药物或者降尿酸的药物，才能够长期稳定住病情，尽量避免痛风的发作。