肛周脓肿手术方法如下：

1、单纯切开、引流手术：切开脓肿，进行引流，待其形成瘘道，进行肛瘘手术，约40%的患者可愈合，伴有内口肛周脓肿的患者无法愈合；

2、根治手术：最佳的治疗方法，即切开脓肿进行引流，寻找内口，进行一次性的根治治疗。该手术过程难度较大，如无法发现内口、窦道较深、伴有感染等，需根据患者的实际情况，制定合理的治疗方案。