尿酸升高的患者应该少吃一些香菇，香菇中含有的嘌呤物质相对比较多。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，机体尿酸水平的高低就可以反映出嘌呤代谢的程度。

发生高尿酸血症的时候，应该给予饮食上的控制，主要是少吃那些嘌呤含量高的食物，最主要的是海产品，包括海鱼、海虾、海鲜火锅，以及啤酒、豆制品、紫菜和香菇等。紫菜和香菇比起海鲜的嘌呤含量要低得很多，可以偶尔吃一下。

因为在嘌呤代谢的过程中，饮食引起的嘌呤代谢紊乱只占到10%-20%。而嘌呤代谢紊乱主要是由于机体某些酶发生了异常，这部分大概占到80%。所以发生高尿酸血症的时候，不能只注意饮食，还应该加用一些抑制尿酸生成的药物、加速尿酸排泄的药物和碱化尿液的碳酸氢钠，使得尿酸的浓度趋于正常。

正常男性尿酸的浓度值在＜420μmol/L，女性在更年期前要求在350μmol/L，更年期以后也要求在420μmol/L。