胃旁路减重手术在减少胃的吸收容积基础上，进行一项短路手术，缩短食物在肠道内的存留时间，减少食物在肠道中对内分泌的刺激，以及食物在肠道内的吸收时间和吸收程度，以严格控制患者的食物摄入量。近期一项研究表明，针对内分泌的胰高血糖素和胰岛素抵抗，胃旁路减重手术具有明显的控制作用，这是胃旁路减重手术的一项优势。