海鲜是含胆固醇和嘌呤较高的食物，对于胆固醇很高的患者而言，尽量不要食用海鲜类食品，否则会升高胆固醇水平，也会增加尿酸水平，导致痛风等表现。胆固醇是导致患者出现动脉粥样硬化性疾病，包括脑卒中、冠心病、外周动脉粥样硬化等靶器官损害的罪魁祸首。在饮食方面要非常小心和谨慎，过多食用含胆固醇高的食物，就会导致胆固醇越来越高，也会降低他汀类调脂药的药物治疗效果。
但也不是完全不能吃这类食物，外源性胆固醇摄入只占体内胆固醇总水平的30%左右，另外70%的胆固醇，尤其是低密度脂蛋白是在肝脏内合成，也叫内源性胆固醇。所以在胆固醇控制方面，除控制饮食外，也要予以药物辅助性治疗，控制体重、改善肝功能等，有助于胆固醇控制，降低动脉粥样硬化性疾病的发生和发展。
