急性胃炎的护理措施主要体现于饮食方面，具体如下：

1、避免食用隔夜饭，不饮隔夜茶；

2、饮食宜卫生清洁，避免食用不洁食物，造成急性胃炎发作；

3、勿暴饮暴食，不良饮食习惯会加重胃的负担，日常可食七分饱，细嚼慢咽；

4、患者应戒烟、戒酒。

5、患者不要过于贪凉饮冷，饮食宜温，避免损伤胃的阳气。

如果患者出现大量呕吐，会造成水电解质的丢失，需及时就诊治疗。