营养治疗的疗效需要进行监测，用以验证营养治疗的合理性和正确性。如营养治疗的疗效不满意，就要对营养治疗方案进行及时的调整，要给患者个体化的、规范的、科学合理的营养治疗的方案。根据监测指标出现的快慢，分成几种：
1、体重在营养治疗后的1周内就会有明显变化，属于快速的反应指标；
2、血红蛋白，血清白蛋白等，营养治疗后半个月甚至1个月才会有变化。肌肉体积的变化和力量的改善需要近一个月的时间才会有变化；
3、营养治疗对疾病疗效的影响，至少要1-3个月才能观察的出来。其对存活时间的影响，要随访几年才能够看到疗效。这都属于慢速的反应指标。
