北京医院
风湿免疫科
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痛风是由于高尿酸血症，所导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，而形成的晶体性关节炎。痛风患者在急性发作期不建议吃肉，在痛风间歇期以及慢性期，可以适量吃肉，如牛肉、猪肉等。
牛肉、猪肉的嘌呤含量相对较低，每100g肉类中嘌呤含量为70mg，可以适当进食，而每100g鸡肉含有100mg嘌呤，因此不建议吃鸡肉。对于痛风患者，不建议吃油炸肉类，可以吃水煮的肉类，肉中嘌呤物质容易溶解在水中，所以涮、煮的肉类嘌呤会有所减少。
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得了痛风并不是就要做和尚了，实际上有些肉还是可以吃的。当然海鲜类食物、动物内脏、油荤比较大的油... 彭娜│宜昌市第二人民医院 2023/07/22播放(59386)
得了痛风并不是就要做和尚了，实际上有些肉还是可以吃的。当然海鲜类食物、动物内脏、油荤比较大的油...
彭娜│宜昌市第二人民医院
2023/07/22播放(59386)
实际上对于痛风患者而言，饮食控制相对比较重要，对于高嘌呤的食物内脏、海鲜、啤酒、白酒，还是尽... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/07/05播放(33485)
实际上对于痛风患者而言，饮食控制相对比较重要，对于高嘌呤的食物内脏、海鲜、啤酒、白酒，还是尽...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/07/05播放(33485)
痛风病人的总原则是低嘌呤饮食。可以吃的有：1、水果类，樱桃，苹果，梨子，榴莲，草莓。2、食补类，红花苏木饮、木瓜车前苡米饮、薏苡仁粥、板栗粥、百合粥。不能吃的食物是：1、高嘌呤食物，各种动物内脏，虾类，沙丁鱼，凤尾鱼，肉汤，肉馅，烧烤类食物等。2、高果糖食物，如各种巧克力，糖果，含糖分成分比较高的饮料，含糖分比较高的水果都尽量少吃。3、酒类，特别是啤酒类，尽量碰都不要碰，极容易诱发痛风性关节炎的发作。4、咖啡，浓茶也极容易诱发关节炎的发作。5、火锅汤，浓肉汤，比如羊肉汤，牛肉汤，大骨头汤等等都含有极高的嘌呤含量，痛风病人最好少食用。
王彦焱│新疆医科大学第一附属医院
2019/03/22收听(10438)
"痛风与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，所以痛风的患者不能食用高嘌呤的食物。高嘌呤的食物有酒类，特别是啤酒和白酒；另外还有动物的内脏，比如猪肝、小肠、猪肚；熬制的浓汤，比如猪脚汤、鸡汤、鸭汤等，可以吃肉不能喝汤；还有海鲜，比如带鱼、凤尾鱼、沙丁鱼，以及鱼卵、鱼干以及贝壳、虾类等；还有黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。所以痛风患者最基本的食物控制，是要尽量避免食用高嘌呤的食物。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/19收听(97418)
"痛风，是嘌呤代谢紊乱以及尿酸排泄减少所引起的一组疾病。对于痛风的病人，应尽量避免吃高嘌呤的食物。日常生活中，以下食物嘌呤是比较高的：肉类、海鲜、啤酒、白酒，动物的肝、胰、肾、脑、心等，这些食物含嘌呤都比较高，痛风病人尽量要避免食用。豆制品中的嘌呤不是特别高，一般不会影响痛风发作，所以，喝豆浆以及吃一些豆制品，对于痛风病人来说，是没有明显禁忌的。"
王树军│淄博市中心医院
2018/11/11收听(30836)
痛风主要由于尿酸产生过多，过饱和状态形成结晶，沉积在关节周围引起。需尽量避免食用产生尿酸多的食... 张奉春│北京协和医院 2023/10/22播放(99370)
痛风主要由于尿酸产生过多，过饱和状态形成结晶，沉积在关节周围引起。需尽量避免食用产生尿酸多的食...
张奉春│北京协和医院
2023/10/22播放(99370)
"痛风可以吃低嘌呤食物，如精白米面。还有蛋类，如鸡蛋。以及乳制品，如牛奶，尤其是低脂牛奶。大部分的水果，还有藤类及大部分的蔬菜，只要是低嘌呤含量的，痛风病人都可以吃，如大白菜、茄子、冬瓜等，这些都可以吃。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/09收听(22516)
"痛风患者在饮食方面，主要吃清淡饮食和易消化的食物，最好选择碱性食品和饮料，比如米、麦、甘薯等粮食类的食物，以及牛奶、鸡蛋、皮蛋、果汁、新鲜的水果和蔬菜等。当然，也要严格戒酒，可以多饮水，每日饮水量要在2000ml以上，能够促进尿酸的排泄。要注意避免吃辛辣刺激性的食物，更要避免油腻、油炸食品，也不要吃含高嘌呤的食物，比如动物内脏、各种海产品、各种肉类、发酵食品、豆类、豆制品和坚果等。当然，也要坚持合理、有效的药物治疗，定期进行随诊，并且积极预防并发症。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/03/24收听(24592)
痛风的发作与过多食用含嘌呤类食物有关，日常生活中应尽量少食用或者不食用高嘌呤食品。深海类腌制品... 赵绵松│首都医科大学附属北京世纪坛医院 2023/05/11播放(64072)
痛风的发作与过多食用含嘌呤类食物有关，日常生活中应尽量少食用或者不食用高嘌呤食品。深海类腌制品...
赵绵松│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2023/05/11播放(64072)
"痛风患者需要低嘌呤饮食，低嘌呤饮食的意思就是不能吃海鲜，特别是带壳类的贝类、虾蟹类。不能吃动物内脏，如心、肝、肺、肾等。少吃牛肉、羊肉、猪肉等红肉，少涮火锅，特别是涮过牛羊肉的锅底，不要用它煮面，因为汤底还有很多嘌呤，会进入到面里面。不能喝高糖饮料及碳酸饮料，少吃太甜的水果，比如西瓜、香蕉、苹果。车厘子可以多吃，因为它具有降尿酸的作用。喝牛奶的时候可以喝脱脂牛奶，但尽量少喝全脂牛奶。最重要的是戒酒，特别是白酒、啤酒一定不能喝，如果有应酬，可以少量喝红酒。"
姬静│深圳市罗湖区人民医院
2019/08/21收听(61532)
痛风因为现在说叫新闻名病，由于现在我们饮食的不注意，我们绝大多数病人，特别是年轻人得痛风的病人也是很多的，也有上升的趋势，而且跟我们的地域有关系，像沿海一带的跟大量的吃海鲜都有关系，所以我们防止、预防痛风那就显得很重要很重要，那么我们吃什么呢？所以第一大类的就是绝对要戒酒，不能大量的饮酒，不管是啤酒还是白酒。第二大类就是海鲜，特别说的就是海产品这一块，鱼、虾、沙丁鱼、蚝，海鲜这一块不要吃的特别多，引入的特别大量，这是海鲜，然后就是动物内脏，像肝、肾、肠、肚、鸡心这些，就是动物的内脏含嘌呤的物质都是比较高的，所以低嘌呤饮食就是我们限制这种过高的含嘌呤比较高的，也就是说限制蛋白质，要求每人每天按公斤重，一公斤每公斤体重应该是1克蛋白质，我们不要过渡的引入大量的蛋白质，那蛋白质多的食物那就是海鲜、动物内脏、红肉，像牛羊肉，还有的人特别喜欢吃涮肉，冬季吃火锅涮肥牛、涮肥羊火锅，豆类这一块这些是黄豆制品，并不是所有的豆类像什么绿豆、红豆应该问题不大，主要说的是黄豆制品，因为中国老百姓还是比较黄豆制品的，像豆酱、豆腐、大量的豆制品这些还是要注意的，还有就是干果虽然说有的病人说我不吃那些大鱼大肉的，但是他整天在那儿嗑瓜子、吃花生，一嗑嗑一大摊，一斤都有了，所以那也不行，所以口感特别香，含嘌呤物质比较高的食品尽量少吃，主要还是以清淡为主，在你痛风发作的急性期基本要吃素，那你红肿热痛那个时期基本要吃素了，我们不是说完全的限制，但是一定要有度，一定要有一个度的把控，你急性期你还那样大鱼大肉的那样吃，那就肯定是不行，那也没法好，所以这类，的疾病跟代谢有关的，他往往合并有肥胖，高脂血症、2型的糖尿病以及高血压、冠心病等等这一大类我们都叫做代谢综合征。高尿酸血症和痛风仅仅是我们代谢综合征的临床表现之一，也是我们冠心病、高血压这些危险因素之一。所以一定要管控好，我们管住嘴，对于这个痛风的治疗首先了就是要强调病人的自我节制，自我管控，病人的自我管控、自我节制是占痛风治疗的70%，大夫我们人为的只是提供帮助，人为的用药，人为的这种血尿酸的监测当然也是很重要的，但是只占了痛风治疗的三成，也就是30%是我们大夫能做到的。
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2017/07/10收听(33638)
痛风患者不能吃以下食物：1、高嘌呤食物：动物内脏如鸡胗、鸭肝等，此外浓汤、肉汁，... 矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/05/30播放(84382)
痛风患者不能吃以下食物：
1、高嘌呤食物：动物内脏如鸡胗、鸭肝等，此外浓汤、肉汁，...
矫杰│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/05/30播放(84382)
痛风患者的饮食应该严格控制。食物根据嘌呤的含量分成高嘌呤含量饮食、中嘌呤含量饮食和低嘌呤含量饮... 穆荣│北京大学第三医院 2023/01/17播放(74432)
痛风患者的饮食应该严格控制。食物根据嘌呤的含量分成高嘌呤含量饮食、中嘌呤含量饮食和低嘌呤含量饮...
穆荣│北京大学第三医院
2023/01/17播放(74432)
痛风患者跟高尿酸血症是密切相关的，一切含嘌呤比较高的食物都应该注意。具体到食物上有海鲜、啤酒、香菇，这些是所有的痛风患者，高嘌呤、高尿酸血症的患者都不应该吃的。含量不是很多，但是也会影响到人的血尿酸，比如肉类里的猪肉、鸡肉还有羊肉，干果里的腰果跟花生的嘌呤含量也很高，食材里的银耳、白芝麻都应该尽量少吃，或者血尿酸控制达标了以后，可以间断少量的吃一些。豆类食品，像黄豆、黑豆还有豌豆，含嘌呤比蔬菜高，注意尽量少吃。当血尿酸控制比较好的时候，喜欢吃火锅或者吃海鲜的朋友，也可以吃鱿鱼、鳝鱼、螃蟹，牛肉也可以吃，包括猪脑、牛肚都可以吃一点。像谷物类的、淀粉类的、蔬菜水果类的食物是完全不用控制的，这些食物含嘌呤的量是非常低的。
焦娟│中国中医科学院广安门医院
2018/02/04收听(14310)
痛风性关节炎的病人，最好避免食用各种的动物内脏， 鲁英│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/09/29播放(58534)
鲁英│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/09/29播放(58534)
痛风是由于嘌呤代谢导致体内高尿酸血症，导致晶体沉积在关节上，导致炎症发作的一种疾病，又称为晶体... 曾小峰│北京协和医院 2023/04/21播放(61664)
痛风是由于嘌呤代谢导致体内高尿酸血症，导致晶体沉积在关节上，导致炎症发作的一种疾病，又称为晶体...
曾小峰│北京协和医院
2023/04/21播放(61664)
痛风往往合并有肥胖、高血压、冠心病、2型糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，除了要积极的配合医生治疗... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/03/12播放(81934)
痛风往往合并有肥胖、高血压、冠心病、2型糖尿病、高脂血症等代谢性疾病，除了要积极的配合医生治疗...
2023/03/12播放(81934)
其实痛风患者禁忌食物只要把握一个原则，哪类食物的嘌呤高就不能吃，所谓高嘌呤的饮食要绝对避免。比... 林小军│广州市第一人民医院 2023/12/01播放(99138)
其实痛风患者禁忌食物只要把握一个原则，哪类食物的嘌呤高就不能吃，所谓高嘌呤的饮食要绝对避免。比...
林小军│广州市第一人民医院
2023/12/01播放(99138)
痛风的人尿酸高，在饮食方面，不可以摄入高嘌呤的食物，否则会在短时间内产生较高的尿酸水平。含有高... 杨林│深圳市罗湖区人民医院 2023/09/10播放(70948)
痛风的人尿酸高，在饮食方面，不可以摄入高嘌呤的食物，否则会在短时间内产生较高的尿酸水平。含有高...
杨林│深圳市罗湖区人民医院
2023/09/10播放(70948)
"痛风患者应该少吃含嘌呤类的食物，避免吃海鲜、豆制品、鱼丸、虾丸，或者是这些碾碎的物质。痛风主要是由体内的尿酸组织代谢障碍而产生的尿酸，在体内积聚所形成的症状，是肾功能的障碍、排泄尿酸的障碍，另外是因为体内摄入太多。目前治疗主要是应用转化尿酸的药物，也就是降尿酸的药物来控制体内尿酸，最主要的还是应该减少口服的摄入量。总体原则就是减少核酸摄入，有细胞内细胞核破碎的物质，比如肉丸，因为把纤维组织全都打碎了，细胞核也碎掉了，嘌呤类物质就能够很快的稀释到血液当中，还有虾丸、豆制品等，都能够使细胞核当中的核酸破裂，最终代谢形成尿酸类物质。"
孙英飞│中日友好医院
2021/02/01收听(39848)
北京医院 刘爱华
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中日医院 孔维萍
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洛阳正骨医院 王笑青
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北大一院 赵娟
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