下咽癌手术多久能恢复根据患者病情程度、手术方式、切除范围而定，具体包括：

1、早期：可进行内镜下切除，创伤小，术后进行鼻饲，一周后可以恢复正常饮食；

2、中期：采取保喉手术或者下咽癌根治术的患者，需进行组织瓣修复，10-14天左右可以恢复正常饮食；

3、晚期：手术创伤大，多采取上提胃修复下咽和食管，术后恢复时间较长，一般需要3周左右或者更长时间。