山楂荷叶茶主要起到健胃消食、行气散瘀、清凉解暑、凉血止血的功效。山楂味酸、甘，性温，善于化解肉食积滞，即食用肉食过多的时候，会停滞于胃内，出现消化不良、腹胀、腹痛等病症时，可以用山楂消食。

山楂有活血化瘀的作用，可以用于用于腹痛、月经不调、心腹疼痛的治疗。而荷叶性味苦平，善清暑湿之热，善清暑湿导致的腹胀、便溏，且荷叶也可以用于脾虚泄泻的治疗，再者荷叶凉血止血，两个药物合用，可以起到健胃消食、健脾利湿的作用。