北京大学人民医院
心血管内科
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正常人鸡蛋吃多了，不会引起胆固醇高。只是高胆固醇血症患者，在饮食中要注意鸡蛋黄不要多吃，鸡蛋清可以随便吃。因为每一个鸡蛋黄大概含有200mg的胆固醇，因此本身有高胆固醇血症的患者，每星期只能吃2个鸡蛋黄。
对于正常人，特别是对于生长发育期的年轻小孩、学生、幼童，这些人吃鸡蛋基本不受限制。因为本身鸡蛋就有富含营养物质，包括鸡蛋黄里面除了胆固醇以外，还含有大量的磷脂，磷脂是对于脑细胞生长发育，都是非常好的物质。所以，在生活中，不要因为担心胆固醇高就不吃鸡蛋，这样做也不对。
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"如果吃多了鸡蛋，可能会引起胆固醇增高，因为每100g鸡蛋当中含有的胆固醇的量可能会高达400-500mg左右，而正常人每天胆固醇的摄入量以不超过300mg为宜。如果是已经有高胆固醇血症的人，每天胆固醇的摄入量一般不超过200mg。如果一次吃的鸡蛋过多，可能会引起摄入量超标。如果超过推荐摄入量的上限，再加之运动不足，就有可能因为鸡蛋吃多了而造成明显的胆固醇升高。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/12/19收听(60165)
"每天吃一个鸡蛋胆固醇是否会升高，需要根据患者的基础状态决定。对于青少年、儿童以及甲状腺功能亢进等高代谢状态的人群，每天吃一个鸡蛋，胆固醇水平并不一定会升高，需要注意动态观察。而对于消耗性疾病，如结核肿瘤性疾病患者，每天吃一个鸡蛋，胆固醇往往也并不会升高。而高胆固醇家族血症的患者每天吃一个鸡蛋，胆固醇无疑会明显升高。冠心病患者建议限制鸡蛋以及蛋黄摄入，从而降低胆固醇水平。对于成人，一般建议每周吃鸡蛋不超过七个。如果检查血脂高，则需要相应减少。"
刘涛│武汉市第四医院
2021/05/14收听(43623)
"胆固醇增高的患者是不能吃鸡蛋黄的，蛋白可以吃，在食用的时候要分清楚。因为蛋黄里含有大量的胆固醇，而蛋白是不含胆固醇的，只含有优质蛋白质，可以给机体提供优良的营养，每天可以吃1-2个蛋白。日常生活中可以多吃富含蛋白质的食物，包括各种鱼类、瘦肉、豆类及豆类制品。而含胆固醇较高的食物有各种动物的内脏、肥肉。如果过多食用，就有可能引起脂质代谢障碍。使胆固醇沉积在身体各个位置，包括沉积在血管内，引起动脉粥样硬化。所以在生活中需要坚持食物多样化，不能偏食，造成营养失衡。胆固醇增高的患者需要多进食蔬菜和水果，并适当锻炼身体。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/07/24收听(61422)
每天吃一个鸡蛋，对胆固醇不会有明显的影响，所以大家也不用过于担心鸡蛋，尤其是蛋黄中含有胆固醇的... 周恒│武汉大学人民医院 2021/08/09播放(77126)
每天吃一个鸡蛋，对胆固醇不会有明显的影响，所以大家也不用过于担心鸡蛋，尤其是蛋黄中含有胆固醇的...
周恒│武汉大学人民医院
2021/08/09播放(77126)
胆固醇高的患者是可以食用鸡蛋的，如果高的很严重，可以不吃鸡蛋黄，蛋清是可以食用的。胆固醇是人体组织不可缺少的物质，人体中胆固醇分布于全身各个组织之中，食物中胆固醇的含量大概只占到10%-20%，而其他胆固醇主要是由肝脏和肾上腺合成的。胆固醇是合成胆酸、肾上腺皮质激素、性激素、维生素D的重要原料，所以胆固醇过低也是不正常的。胆固醇过高又容易引起高脂血症，发生冠心病、高血压，所以胆固醇增高时可以不吃鸡蛋黄，少吃动物内脏，鸡蛋清还是可以使用的。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/05/21收听(95335)
胆固醇高的人可以吃鸡蛋，但是需要控制量。胆固醇升高通常是指高脂血症，对于高脂血症的病人，由于胆... 潘永源│首都医科大学宣武医院 2021/04/26播放(70178)
胆固醇高的人可以吃鸡蛋，但是需要控制量。胆固醇升高通常是指高脂血症，对于高脂血症的病人，由于胆...
潘永源│首都医科大学宣武医院
2021/04/26播放(70178)
胆固醇高的患者可以吃鸡蛋，很多患者认为胆固醇水平升高就不能吃鸡蛋，其实这是一个错误的观点。胆固... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/05/08播放(86559)
胆固醇高的患者可以吃鸡蛋，很多患者认为胆固醇水平升高就不能吃鸡蛋，其实这是一个错误的观点。胆固...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/05/08播放(86559)
"一天吃两个鸡蛋胆固醇并不一定会升高，由于鸡蛋黄当中含有一定的胆固醇，如果每天服用两个鸡蛋，会升高患者的一部分胆固醇，但并不一定会导致患者胆固醇超过标准的上限范围以上。所以，如果平时生活质量或者营养状态良好，一天服用一枚鸡蛋就足够。另外，如果需要通过鸡蛋补充蛋白质，可以吃鸡蛋里面的鸡蛋白，但不要吃鸡蛋黄。鸡蛋白里含有丰富的蛋白质，对于低蛋白血症的患者，会起到非常大的帮助。所以，一天吃两个鸡蛋，实际上对患者的血脂可起到轻度升高的作用，但只要患者的血脂，也就是胆固醇水平处在正常状态，一天吃两个鸡蛋并不一定会引起患者出现高胆固醇血症。"
李金梁│哈尔滨市传染病医院
2021/07/02收听(21829)
鸡蛋黄进食过多会导致胆固醇升高。一个鸡蛋黄大约含有200mg胆固醇，正常人每天进食一个 李帮清│北京大学人民医院 2023/03/23播放(72620)
李帮清│北京大学人民医院
2023/03/23播放(72620)
蛋黄如果不加节制的吃得过多，会导致胆固醇增高。因为从营养学角度上来说，蛋黄中含有的胆固醇的量相... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(64330)
蛋黄如果不加节制的吃得过多，会导致胆固醇增高。因为从营养学角度上来说，蛋黄中含有的胆固醇的量相...
2023/06/01播放(64330)
"蛋黄吃多了容易使胆固醇增高，胆固醇增高是高脂血症的一种，是心脑血管疾病的危险因素之一，可以造成动脉粥样硬化，也就是血管里面长斑块，造成血管的狭窄，斑块破裂可以形成血栓，同时让血管完全闭塞，出现急性的心梗、脑梗。因此在预防、治疗心脑血管疾病的时候，一定要降低过高的胆固醇水平，一方面安全得使用药物，另一方面饮食也需要控制，少油、少盐、少糖，另外鸡蛋可以每天吃一个，但是如果过量吃鸡蛋，特别是鸡蛋里面的蛋黄，含有比较高的胆固醇，吃的量过多有可能增加体内的血脂异常。因此要注意饮食清淡，鸡蛋可以每天吃一个，不要做成煎蛋，另外其他的饮食，像蔬菜、水果不能少，全谷类的食物应该适当的食入，含有丰富的膳食纤维，有助于延缓胆固醇的吸收。同时要坚持锻炼，帮助控制好体重，要注意规律的作息，充足的睡眠，戒烟限酒同样重要，蛋黄吃多了会影响血脂。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/21收听(35314)
胆固醇高的人群一般情况可以吃鸡蛋，当然要具体问题具体分析。首先，鸡蛋是一种非常好的营养品，不仅含有胆固醇还有优质蛋白。其次，鸡蛋的胆固醇含量并不高，正常人一天食用一个鸡蛋对身体的血脂不会产生太大的影响。但是如果患者本身的胆固醇水平比较高就要注意，比如鸡蛋的烹饪方式，水煮的较油煎的肯定会更健康。注意不要一次性吃得太多，可以考虑隔天吃或者也可以只吃鸡蛋里面的鸡蛋白不吃蛋黄，通过这些方式能够有效地避免胆固醇明显升高，所以一般情况可以吃鸡蛋。
刘睿方│首都医科大学附属北京安贞医院
2019/10/28收听(43307)
"胆固醇高的患者可以吃鸡蛋，但只能吃蛋白不要吃蛋黄，因为蛋黄里含有大量的胆固醇，但是最好的烹饪方式是清水煮熟的鸡蛋，而不是油煎鸡蛋。众所周知，鸡蛋里面有很多营养物质，鸡蛋里面的脂肪含量很少。鸡蛋里面有很多维生素、叶酸、铁等物质，可以增加人体的神经系统的功能。多吃鸡蛋也可以预防多种疾病，尽量的减少脂肪在肝脏里面的聚集，促进人体代谢。同时，也可以帮助修复人体的组织，形成新的组织细胞，消耗过多的能量，减轻内脏尤其是肝脏的压力。所以，胆固醇高的患者最好只食用蛋白，而且在制作的时候，尽量不用食用油。平时还可以多吃新鲜的水果和蔬菜，多做适合自己的有氧运动，对降低胆固醇都有帮助。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/07收听(11984)
如果一天吃两个鸡蛋，很可能会造成胆固醇升高，尤其是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果一天吃两个鸡蛋，... 朱航│中国人民解放军总医院 2023/04/03播放(57276)
如果一天吃两个鸡蛋，很可能会造成胆固醇升高，尤其是鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果一天吃两个鸡蛋，...
朱航│中国人民解放军总医院
2023/04/03播放(57276)
多吃鸡蛋会引起胆固醇升高，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇升高。... 朱航│中国人民解放军总医院 2021/02/22播放(64939)
多吃鸡蛋会引起胆固醇升高，鸡蛋中的蛋黄富含胆固醇，如果摄入过多的鸡蛋黄，可能会引起胆固醇升高。...
2021/02/22播放(64939)
"鸡蛋中的蛋黄是高胆固醇食物，建议血脂高的病人只吃蛋清，不吃蛋黄。此外，还要避免油炸食物、动物的内脏，还有无鳞鱼等等胆固醇含量高的食物。有些病人通过控制饮食、增强锻炼，胆固醇的水平可以降至正常。如果不能降至正常，则需要口服降脂药物进行治疗，主要是他汀类的降脂药，这一类药物有一定副作用，如肌肉酸痛、肌酸激酶升高、肝脏的损害、转氨酶升高等等，需要在服药之后定期复查肝、肾功能。血脂升高有很多的坏处，它可以造成动脉粥样硬化，从而引发各种心脑血管的疾病，如脑梗死、心肌梗死等等，因此要谨慎的对待血胆固醇升高。"
苏琳│北京大学人民医院
2020/04/07收听(42695)
在我们日常所吃的食物中，鸡蛋的胆固醇是高的。鸡蛋的胆固醇主要存在于蛋黄中，每100g鸡蛋含胆固醇585mg，与鸭蛋、鹌鹑蛋不相上下。一个鸡蛋约含胆固醇300mg左右，正常人每天吃一个鸡蛋对血脂不会有太大的影响。而且蛋黄中还含有多种营养素，如必需脂肪酸、卵磷酯、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、铁、锌和各种维生素，所以大可不必把蛋黄作为洪水猛兽。但是患有高脂血症和高胆固醇血症的患者要限制蛋黄的摄入，另外，肥肉、动物脑、鱼子以及动物内脏等胆固醇含量也比较高，也不宜食用。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(49130)
昨天会诊一位老大爷，我让他一个吃一个鸡蛋，他说自己胆固醇偏高不能吃鸡蛋。我说你这指标吃鸡蛋没问题，他又担忧的问“真的能吃吗？能吃是不是也得限量，隔两天一个全蛋...
许美艳│航天中心医院
2017/12/26阅读(27848)
"鸡蛋中，蛋黄属于高胆固醇的食物，所以胆固醇高的患者要尽量少吃。可以吃鸡蛋清，属于高脂优质的蛋白。蛋黄一天可以吃一个，不要多吃。胆固醇高的患者，要注意低脂肪的饮食，不要吃动物的内脏、动物的骨髓、脑、鱼脂、鱿鱼等。要多吃新鲜的蔬菜、水果，进食粗纤维的食物，如粗粮、杂粮、燕麦等。可以吃鱼肉、鸡肉等。另外，胆固醇高的患者要加强锻炼，多运动，肥胖者必须减肥。"
李晓杰│磐石市医院
2018/05/28收听(24041)
胆固醇高能吃蛋清，但不能吃蛋黄。蛋清是高蛋白的饮食，胆固醇高吃高蛋白饮食不受影响，蛋黄主要是高... 张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/05/25播放(69717)
胆固醇高能吃蛋清，但不能吃蛋黄。蛋清是高蛋白的饮食，胆固醇高吃高蛋白饮食不受影响，蛋黄主要是高...
张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/05/25播放(69717)
北医三院 王雪梅
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