白塞病即白塞氏病，白塞氏病建议避免喝咖啡，因为白塞氏病是一种以口腔溃疡、反复口腔溃疡、外阴部溃疡，以及皮肤病变、眼部病变、关节病变为特征的结缔组织病。而咖啡含有大量的咖啡因，对口腔以及消化道、胃肠道都有很大的刺激，不利于如胃肠型白塞，即肠白塞病等疾病的恢复。

肠白塞病就是从口腔一直烂到肛门，包括食道、胃，以及结肠，一直到降结肠、回盲部等，都会出现溃疡发作。患者表现除了口腔溃疡以外，还会有胃疼、肚子疼这种情况，严重时还会造成消化道出血，甚至穿孔。这种情况不建议患者喝咖啡、喝浓茶，或者喝带有刺激性的饮料，但可以喝牛奶保护胃黏膜。所以对于肠白塞病，建议避免饮用这些刺激性的饮料。