老年人胸骨骨折可以采取保守治疗、手术治疗，具体情况如下：
1、保守治疗：如果老年人胸骨骨折，骨折断端对位对线良好，并未发生严重的移位，一般采取保守治疗即可。避免局部负重，防止受压，尽量保持休息体位，可以使胸骨骨折逐渐愈合。如果患者有疼痛症状，可以口服虎力散胶囊，局部冰敷治疗等；
2、手术治疗：老年人发生胸骨骨折，如果骨折断端移位、成角畸形，对胸廓其他结构造成继发性损害，则需要采取手术治疗。通过张力带、钢丝固定，可以恢复胸骨骨折断端对位对线和稳定性，确保胸骨骨折顺利愈合。手术后患者应早期恢复正常的呼吸活动，避免产生坠积性肺炎等并发症，也可以通过口服盐酸曲马多片等药物控制疼痛。
综上所述，老年人胸骨发生骨折应及时到医院专科门诊就诊，由专科医生为患者进行检查，最终确诊。尽快根据病变的严重程度，选择合理的治疗方案，使患者骨折完全愈合。
