中日友好医院
中医风湿病科
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肉制品中，牛肉、羊肉和猪肉相比，牛肉的嘌呤含量最低，羊肉最高，因此高尿酸血症的患者如果选择吃肉类，建议尽量选择嘌呤低的肉类。虽然牛肉嘌呤含量偏低，但是有比牛肉更低的食物，如鸡肉，因此建议尽量少吃牛肉。
饮食的控制应根据尿酸的水平来调整，比如血尿酸水平非常高，此时应禁止高嘌呤的饮食，而牛肉属于中嘌呤食物，建议患者尽量选择更低的嘌呤含量，如果是必须吃，可以少吃。如果血尿酸控制在合理的范围之内，此时饮食可以略微放宽，吃了以后不至于造成血尿酸突然升高很多，以免会诱发痛风。另外，血尿酸水平尽量维持在正常值以内，此时对人体不会造成较大的伤害。
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如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的... 刘爱华│北京医院 2023/05/01播放(61224)
如果尿酸高的患者未处于痛风急性发作期，可以适量食用牛肉。因为尿酸高的患者，需要限制日常饮食中的...
刘爱华│北京医院
2023/05/01播放(61224)
尿酸高可以限量吃牛肉，牛肉是属于红肉的一种，红肉是营养学上的词，指烹调前呈现出红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉，所有哺乳动物的肉，都是红肉。红肉的摄入与血尿酸水平存在一定的关联，红肉摄入越多，血尿酸水平升高越显著。属于红肉的牛肉，除了富含尿酸合成的底物嘌呤以外，还含有丰富的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸与胰岛素抵抗，呈现正相关，可以减少肾的尿酸排泄。此外，牛肉还含有丰富的胆固醇，可以升高低密度脂蛋白的作用较升高高密度脂蛋白的作用更加的明显，可以增加患心血管疾病的风险，因此，建议限制牛肉的摄入。
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/27收听(55948)
"目前高尿酸血症的患者越来越多，大家都知道，高尿酸血症的患者需要适当调整生活方式和饮食习惯，避免高嘌呤饮食，每日饮水在200ml以上。对于饮食方面，有些病人非常喜欢吃牛肉就问了，尿酸高的病人可以吃牛肉吗？牛肉是属于中嘌呤食物，我们可以适当的吃牛肉，并不会明显地增加尿酸水平，但是需要反复监测尿酸水平的状况，如果出现尿酸水平持续升高，需要控制一下牛肉的摄入量，多摄入低嘌呤的食物，这样更有利于尿酸水平的控制。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/26收听(23276)
尿酸高不可以吃牛肉，牛肉属于高嘌呤食物。人体血尿酸正常值为1...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/09/28播放(81738)
"尿酸高尽量避免吃牛肉干，高尿酸血症和痛风的发生、心脑血管疾病、肾脏关节损伤密切相关。高尿酸血症的治疗，主要是增加尿酸的排泄，抑制尿酸的合成，在饮食上需要尽量避免吃高嘌呤的饮食。牛肉干含有嘌呤比较高，尽量的避免食用。另外还要避免吃各种动物内脏、海鲜、啤酒、各种坚果、各种汤，像浓肉汤、鸡汤、鱼汤、蔬菜汤、火锅汤。另外要注意紫菜、香菇、黄豆芽、干豆苗，往往含有嘌呤比较高，尽量少吃。同时注意应该定期复查血尿酸的水平，应该在医生指导下坚持饮食控制，避免高嘌呤摄入，合理的使用药物，长期控制好尿酸的水平。"
2020/06/25收听(79584)
尿酸高的患者可以适当食用牛肉，牛肉内嘌呤含量不高，但需要避免食用量过大，而且尽量避免食用烧烤、... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/08/07播放(71178)
尿酸高的患者可以适当食用牛肉，牛肉内嘌呤含量不高，但需要避免食用量过大，而且尽量避免食用烧烤、...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/08/07播放(71178)
尿酸高的患者是可以食用少量牛肉的，把食物中含有的嘌呤成分分成三类，含嘌呤类低的是指100mg食物中含有的嘌呤含量＜100mg；每100mg食物中含有的嘌呤在100mg和300mg之间，称之为中含嘌呤类食物。如果每100和食物中含有的嘌呤类食物＞300mg，称为高含嘌呤食物。低嘌呤食物主要包括有燕麦、大麦、牛肉、椰菜、腰果，这些食物中的嘌呤含量都是＜100的。高嘌呤食物主要有小鱼干、小牛颈肉、酵母粉、牛肝、猪心，这些食物嘌呤含量过高，所以高尿酸血症的患者可以少量的食用牛肉。
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/07/09收听(25524)
"患者过量进食牛肉，会影响血尿酸水平。痛风或者高尿酸血症患者在选用肉类时，尽量以白肉为主，以瘦肉为主，烹饪前颜色较深的肉类，比如牛肉、羊肉、猪肉等，嘌呤含量通常高于白肉。痛风患者应当避免进食动物内脏，以及含有大量脂肪的肉类。痛风患者可以选择鸡蛋的蛋白、牛乳、海参等，嘌呤含量相对较低的肉类进食。另外，建议患者每天进食肉类不宜超过100g，同时对于腊制、腌制、熏制的肉类也不建议过量食用，否则也有可能会干扰尿酸的代谢。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/07/07收听(84738)
尿酸，临床检查中多指血尿酸，吃牛肉对血尿酸会有一定的不良影响。血尿酸升高的人...
2023/05/11播放(58514)
"胃溃疡的患者不可以吃牛肉，胃溃疡是因为胃黏膜出现溃疡面导致的疾病，不仅会导致胃部疼痛，还会影响到胃对食物的消化功能。不少人在患有胃溃疡疾病后伴有消化不良症状，患病后饮食上应尽量以清淡、容易消化的食物为主，以减轻肠胃系统负担，促进胃部疾病的康复。牛肉虽然营养比较丰富，却是难以消化的食物，胃在消化牛肉食物时会分泌出大量的胃酸，当胃酸分泌过多时就容易对溃疡面造成刺激，导致胃溃疡病情更加严重。牛肉本身是属于一种发物，吃牛肉不仅会引起上火，同时也不利于炎症的消退，不利于胃溃疡疾病的治疗。在胃溃疡患病期间除了需要注意饮食之外，还应当合理的使用药物治疗，常见的药物有奥美拉唑、胶体果胶铋、多潘立酮。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/03/10收听(63630)
尿酸高的患者可以吃豆芽，较多患者认为黄豆含嘌呤比较高，所以认为豆芽不可以吃，而实际上豆芽经过加... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/22播放(84582)
尿酸高的患者可以吃豆芽，较多患者认为黄豆含嘌呤比较高，所以认为豆芽不可以吃，而实际上豆芽经过加...
2023/04/22播放(84582)
尿酸高的患者可以吃荔枝，但是不要吃的过于多。荔枝是一种水果，虽然它含有的嘌呤含量并不高，不会引起高尿酸血症的发生，但是荔枝它含有的果糖成分比较多，如果短时间内大量食用荔枝，就相当于使用了大量果糖，果糖也是体内尿酸升高的元凶之一，所以尿酸高的患者只可以适当的少量食用荔枝。另外很多尿酸高的患者，同时合并血糖高或者糖耐量异常、肥胖等代谢综合征。食用过多的荔枝，对控制这些其他代谢综合症也是不利的，尿酸高的患者平时可以吃一些含果糖较少的食物，比如猕猴桃、柑橘以及樱桃等，尿酸高患者还可以食用各种新鲜的蔬菜。
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/05/14收听(30464)
刘爱华│北京医院 2023/08/11播放(55086)
2023/08/11播放(55086)
"尿酸高的人可以吃空心菜，对于高尿酸血症的人，首先要让病人注意低嘌呤饮食。那么常见高嘌呤饮食包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇、含糖饮料可乐，这些通常都是让病人尽量少吃，对于降低他的尿酸水平有一定的好处。除此之外，红酒、啤酒、白酒都尽量不让病人喝，因为这些酒类也有升高尿酸的作用。还可以去网上查食物的嘌呤含量表，一般每100g食物中嘌呤含量＞150mg，这种算是高嘌呤食物，通常不让病人吃。100-150mg的算是中等嘌呤的食物，可以适当吃一点，但是不能吃得太多。嘌呤含量＜100mg的算是低嘌呤食物，高尿酸血症的病人可以吃。空心菜的嘌呤含量是极低，一般每100g空心菜中嘌呤含量大概是17.5mg，所以嘌呤含量相当低，那这个时候空心菜尽可能多吃。空心菜在的烹饪过程中，第一不要放太多的油，第二不要放太多盐，第三也不要用肉汤来煮。因为这些容易导致出现高油、高盐、高嘌呤饮食，这样是不好的做法。空心菜因为含有的纤维素的含量比较足，吃到人体以后，对于某些病人经常肚子胀不想吃东西的人来说，纤维素可以促进胃肠道的蠕动，可以提高食欲，对病人是有一定好处的。"
马强│中国人民解放军总医院
2023/03/22收听(41112)
"尿酸高的人可以吃红薯，尿酸高的人主要是限制高嘌呤类食物的摄入，因为尿酸是嘌呤的代谢产物。高嘌呤类食物主要是指动物内脏、海产品以及肉类，肉类主要是猪肉、牛肉、羊肉。红薯并不属于高嘌呤类的食物，其主要成分是碳水化合物，以淀粉为主，提供能量。尿酸高的人可以吃红薯，控制好数量即可，摄入量过多也会导致总热卡超标，导致尿酸高的人出现代谢障碍。尿酸高的人群每天多吃新鲜蔬菜和水果，每天多喝水，帮助促进尿酸排出。另外，尿酸高的患者在平时的饮食当中尽量不要喝酒，像白酒、啤酒、黄酒都应该禁忌，以免导致痛风性关节炎的急性发作。尿酸高的患者必要时还是应该在医生指导下，加用降尿酸的药物进行治疗。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/17收听(26446)
"尿酸高的病人可以吃芦笋，但是也要求病人尽量不要吃得太多。对于高尿酸血症病人，饮食禁忌主要是以低嘌呤饮食为主，高嘌呤饮食像是动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇、含糖饮料、可乐，这些都要求病人尽量少吃，这样就可以减少病人体内尿酸的形成，就可以在一定程度上降低血尿酸水平。芦笋实际上不能算是高嘌呤食物，它只能算是中等嘌呤饮食，所以高尿酸血症的病人可以吃芦笋。此外，因为芦笋含有大量的植物纤维，这样也可以改变病人胃肠道的一些症状，促进胃肠道内容物的排出，这样也可以减少尿酸的吸收。从这个角度看，它可以在一定程度上降低病人尿酸水平。"
2021/06/28收听(44084)
不建议高尿酸血症患者食用三文鱼，就嘌呤含量而言，三文鱼属于高嘌呤食物，长期大量进食可以造成血尿酸升高，甚至诱发痛风。尽管三文鱼营养价值丰富，有益于身体健康，但若存在血尿酸升高应当避免进食。与三文鱼类似不少深海鱼，如沙丁鱼等均属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者在日常饮食中都应当避免进食。淡水鱼属于中等嘌呤食物，经过治疗后血尿酸已经接近正常或已经正常的高尿酸血症患者，可以少量的食用淡水鱼，但在烹饪方式上，不建议炸、煎等方式，应以煮、炖等方式为主。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/08/12收听(54590)
"尿酸高的人可以吃玉米，尿酸高主要是由于嘌呤代谢以后，产物过多引起的高尿酸血症，所以在饮食上主要是要限制高嘌呤的食物，而玉米并不属于高嘌呤的食物，像玉米、白米饭、面食等，这些主要为碳水化合物，并不会提供嘌呤，所以尿酸高的患者可以吃玉米。另外对尿酸高的患者，建议平时的时候要少吃动物内脏、海产品，建议不要喝白酒、啤酒、黄酒，这些对尿酸代谢都会产生一定的影响。平时可以多吃新鲜的蔬菜、水果，多吃玉米等粗粮也非常合适，建议每天多喝些水，保证尿量在2000mL以上，可以帮助促进尿酸排出，必要的时候还是应该在医生指导下，加用药物进行治疗。"
2021/04/08收听(56494)
对于尿酸高的患者，不建议食用菠菜，因其含有较丰富的草酸，而草酸会影响尿酸排泄，从而进一步升高尿... 周文煜│武汉市第四医院 2023/11/20播放(96184)
对于尿酸高的患者，不建议食用菠菜，因其含有较丰富的草酸，而草酸会影响尿酸排泄，从而进一步升高尿...
周文煜│武汉市第四医院
2023/11/20播放(96184)
尿酸高的人是可以吃三七的，三七是一种中药，具有化瘀止血、活血定痛的作用，对尿酸高的患者不会产生不良影响。尿酸高主要是因为嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，有些会发展为痛风。尿酸高的患者在饮食上主要是注意低嘌呤饮食，不要吃羊肉、海鲜、动物内脏等嘌呤含量高的食物，要限制饮酒，控制饮食的总热量。每天饮水量在2000mL以上来促进尿酸的排泄，可以喝碱性水，慎用抑制尿酸排泄的药物如噻嗪类的利尿药等，避免诱发因素，积极治疗相关的疾病。如果生活方式干预不能使尿酸水平达标，可以口服抑制尿酸生成和排尿酸的药物，高尿酸血症经过有效的治疗可以维持正常生活和工作。
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/05/21收听(78460)
湖北省中西医结合医院 温暖
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