急性胰腺炎患者多久能恢复，无准确数据或时间点。急性胰腺炎会影响患者全身各器官，而且在各个人群中发生率很高，包括老人、孕妇、青壮年男性等。所以急性胰腺炎恢复要看患者全身情况，包括各器官功能、化验指标。

胰腺炎分为轻症和重症，轻症胰腺炎患者一般禁止饮食1周以上，到1个月左右，全身各项化验检查指标都正常，就可以认为基本恢复。但还要根据患者腹胀情况、腹部功能情况和淀粉酶、脂肪酶等情况，才能考虑患者是否能经口进食。重症急性胰腺炎患者恢复就更加不确定，因为它影响多个器官功能，所以胰腺炎恢复不仅是指胰腺功能恢复，也指全身各器官的恢复，所以急性胰腺炎恢复时间节点不确定。