华中科技大学同济医学院附属协和医院
口腔科
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口腔溃疡患者可适当食用牛肉，富含较多维生素和营养物质，可补充体内微量元素、维生素等，同时可促进患者伤口愈合，增强抵抗力，食用牛肉注意事项具体如下：1、减少口腔刺激：应尽量切成小块食用，可减少口腔刺激，同时摄入营养，促进口腔溃疡愈合；
2、避免食用过烫大块牛肉：因为患者需要用力咀嚼，对口腔黏膜、舌头、牙龈造成力量，不利于口腔溃疡愈合。
因此患者应将牛肉制作成温度适宜、小块状，便于食用。
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口腔溃疡是可以吃牛肉的，目前没有直接证据表明吃牛肉会使口腔溃疡加重，同样也没有证据表明吃牛肉会使口腔溃疡减轻，所以口腔溃疡吃牛肉没有问题。需要指出的是口腔溃疡是口腔科常见的疾病，它具有典型的周围红，中间可能会有黄色假膜，中间会有凹陷并且有较为强烈的疼痛，从而使患者较为痛苦。口腔溃疡有其典型的复发性，很多口腔溃疡是反复发作。大部分口腔溃疡有自限性，即使不做特殊处理，1-2周左右也会自己痊愈，但还会进一步生长。
石光│邯郸市中心医院
2019/11/13收听(88936)
"吃了中药能不能够吃牛肉，主要是看得了什么样的疾病，看医生用药之后有没有食物上的禁忌来决定的。比如是虚证，有气虚、乏力，这样的病吃了药物是可以用牛肉的，牛肉有补益身体、益气血的作用。但是，如果是皮肤病、免疫系统的疾病，或者是疮疡之证，这样的病是不能吃牛肉的。因为牛肉属于腥膻之物，是发物，在这种疾病下再吃这异体蛋白，是能够加重病情的，这是对康复不利的。因此，能不能吃牛肉是跟疾病有关系，要仔细听医生的医嘱。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/12/15收听(23130)
"孕妈妈可以吃牛肉，怀孕之后妈妈的饮食应该是由多样化食物构成的平衡膳食。牛肉属于畜禽肉，可以为孕妈妈和胎宝宝提供优质蛋白质、脂肪、矿物质和部分维生素。相比于猪肉，牛肉的脂肪含量更低，蛋白质含量更高，更为优选。牛肉中铁的含量丰富，主要以血红素铁的形式存在，生物的吸收利用率高，是膳食铁的良好来源，这点也说明牛肉特别适合孕妈妈食用。另外，牛肉中还含有较多的磷、硫、钠、钾、铜等矿物质。维生素方面，以B族维生素和维生素A为主。中国营养学会制定的孕期妇女平衡膳食宝塔，推荐怀孕中晚期的妈妈，每天可以吃瘦的畜禽肉75g左右，所以只要孕妈妈把握好吃牛肉的量，无论对于孕妈妈自身，还是胎宝宝都是非常有益的。"
俞奇│中山市博爱医院
2019/03/20收听(35260)
正常情况下，癌症患者可以吃牛肉。除非消化系统肿瘤的患者，吃了牛肉不太容易消化，这一类癌症患者不... 樊继全│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2023/02/25播放(72472)
正常情况下，癌症患者可以吃牛肉。除非消化系统肿瘤的患者，吃了牛肉不太容易消化，这一类癌症患者不...
樊继全│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2023/02/25播放(72472)
咽炎和吃牛肉没有直接关系，如果不存在牛肉过敏的情况，可以吃牛肉。 刘海鹰│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/03/20播放(30793)
刘海鹰│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/03/20播放(30793)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊... 张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院 2023/03/24播放(40395)
隆鼻手术后3个月内不建议吃牛肉，因为传统意义上讲，牛肉属于发物，当然从刺激的比例、程度来讲，羊...
张盈帆│上海交通大学医学院附属第九人民医院
2023/03/24播放(40395)
"扭伤的患者是可以吃牛肉的，该类患者并没有像牛、羊肉这一类的饮食禁忌，相反，像牛肉这种食物可以提供丰富的蛋白质，有时含有丰富的胶原蛋白，因此对于扭伤的恢复非常有帮助。在吃牛肉这类食物的时候，一定要注意多配合新鲜的蔬菜水果服用，因为在扭伤发生的同时，患者需要进行长时间的制动，并且由于疼痛刺激有可能会造成胃肠蠕动功能的减弱，因此可能会产生像消化不良、便秘一类的症状。所以患者要多吃些富含膳食纤维的食物，配合这些高蛋白的食物以促进营养物质的吸收利用，并且保持大便通畅。该类患者在治疗过程中还可以配合多吃一些新鲜的水果，或者复合维生素片之类的药物，以补充充足的维生素，促进扭伤的恢复。"
方大正│济南市中西医结合医院
2019/07/02收听(26370)
黄瓜和牛肉可以一起吃。从西医营养学角度而言，如果适当一起吃黄瓜和牛肉，能很好地促进两者营养价值... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(38353)
黄瓜和牛肉可以一起吃。从西医营养学角度而言，如果适当一起吃黄瓜和牛肉，能很好地促进两者营养价值...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/02播放(38353)
"高血压的患者是可以吃牛肉的，因为牛肉属于红肉。红肉即猪肉、牛肉、羊肉，这些都可以使患者的蛋白质升高，起到抵抗身体的免疫力，增强体质的目的，但是吃牛肉的过程中，不要吃太肥腻的东西，比如高脂、高胆固醇，这些食物尽量不要吃。多吃绿色的蔬菜以及水果，戒烟、戒酒，适量的运动，控制体重。如果通过饮食调理无法达到控制高血压的标准，可以通过药物，在治疗降压的药物上有硝苯地平、卡托普利、缬沙坦等等，定时服用降压的药物，患者尽快的获得康复。"
柳瑞│聊城市人民医院
2018/12/17收听(29594)
高血糖的患者可以吃牛肉，原因如下：1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2023/06/23播放(89970)
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1、提供蛋白质：牛肉可以给高血糖的患者提供优质...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2023/06/23播放(89970)
高血压患者可以进食牛肉，高血压患者饮食没有明确禁忌。高血压的发生、发展情况与盐摄入有关，高血压... 刘文娴│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/08/23播放(96268)
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刘文娴│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/08/23播放(96268)
"据研究发现，由于血液的流失，女性经期内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面问题，要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法，所以经期是可以吃牛肉的。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，能提高人体抗病能力，对生长发育以及手术后、病后的调养、补血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉有暖胃的作用，寒冬补益佳品。中医认为牛肉具有补中益气、滋养补脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，比较适用于中气下陷、气短气虚、筋骨酸软、贫血久病以及面黄目眩的人，都可以食用。牛肉一般人都可以来食用，比较适用于生长发育、病后调养的人。"
杜瑞霞│新里程安钢总医院
2018/04/03收听(57010)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物... 林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院 2023/06/16播放(87916)
血糖高的人可以吃牛肉，因为牛肉本身的碳水化合物含量很少，100g牛肉里只有1-2g的碳水化合物...
林秀红│中山大学孙逸仙纪念医院
2023/06/16播放(87916)
"目前高尿酸血症的患者越来越多，大家都知道，高尿酸血症的患者需要适当调整生活方式和饮食习惯，避免高嘌呤饮食，每日饮水在200ml以上。对于饮食方面，有些病人非常喜欢吃牛肉就问了，尿酸高的病人可以吃牛肉吗？牛肉是属于中嘌呤食物，我们可以适当的吃牛肉，并不会明显地增加尿酸水平，但是需要反复监测尿酸水平的状况，如果出现尿酸水平持续升高，需要控制一下牛肉的摄入量，多摄入低嘌呤的食物，这样更有利于尿酸水平的控制。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/26收听(23276)
咽喉炎患者可以吃牛肉，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，并且含有大量的微量元素，可增强机体的抵抗力... 王琳│河南省人民医院 2023/12/30播放(54886)
咽喉炎患者可以吃牛肉，因为牛肉里面含有丰富的蛋白质，并且含有大量的微量元素，可增强机体的抵抗力...
王琳│河南省人民医院
2023/12/30播放(54886)
韭菜、牛肉可以一起吃，从中医食疗的角度上而言，韭菜的性味偏温热。而牛肉的性味偏平性，韭菜、牛肉... 张晓伟│河北省人民医院 2023/08/02播放(47132)
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2023/08/02播放(47132)
"乳腺癌的病人可以吃牛肉，尤其是对于乳腺癌术后的患者，因为在牛肉当中含有大量的矿物质以及优质动物蛋白，对病人的恢复非常有益。乳腺癌手术之后，因为切除了患侧的乳房组织而改良根治术后，乳房皮肤创面比较大，进行了二次缝合，也容易并发皮下积液。所以，应该主动地补充高蛋白的食品，牛肉是非常好的选择，并且可以将牛肉粉碎，做成粥类的食物进行服用。在治疗期间，应该注意观察创面恢复的情况，如果并发了积液可以选择局部的抽吸之后再进行加压包扎。另外，应该合理的调整饮食结构，不要过多的食用肉类的食物，以免加重消化道的负担。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/12/11收听(46900)
"肾炎可不可以吃牛肉，要根据肾炎类型以及患者体质情况而定。如果肾炎处于阴盛和阳虚的体质是可以吃牛肉的，而且牛肉属优质的动物蛋白，可以补充肾炎因为长期尿蛋白所引起的低蛋白血症，有利于营养物质的补充和疾病治疗。但是如果肾炎是属于阴虚火热或者阳盛体质一般不适合吃牛肉，因为这种体质如果过多使用牛肉会引起上火等炎症反应，从而导致疾病的复发和加重。如果是紫癜性肾炎也不建议吃牛肉，因为牛肉属于发物容易引起过敏反应，从而导致紫癜性肾炎的复发不利于疾病的治疗。肾炎能不能吃牛肉应该根据具体情况而定，最好是在专科医生的指导下食用更好。"
李罗德│景德镇市中医医院
2019/09/03收听(30350)
"糖尿病患者是可以适量吃牛肉的，牛肉跟猪肉相比脂肪的含量偏低一些，蛋白的含量相对高一些，糖尿病患者是可以使用的，但是也要避免大量使用，其实更推荐糖尿病患者肉类选择鱼肉，特别是海鱼类的肉，鱼类含有非常丰富的不饱和脂肪酸，对于调节糖尿病患者血脂异常是有益处的，可以起到心血管的保护作用。除了肉类以外，糖尿病患者在蔬菜类的选择方面也有一定的要求，像绿叶蔬菜含糖量是非常低的，糖尿病患者在使用起来可以放心，不会造成血糖太大的波动，量的也不用太控制。另一类根茎类的蔬菜，比如土豆、红薯、芋头，淀粉含量相对会比较高，糖尿病患者如果选择这类的蔬菜，会适当减少当餐主食的进食量，能维持总摄入能量的平衡，避免血糖太大的波动。"
高岩│中日友好医院
2019/12/20收听(21670)
甲亢是弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症的简称，甲亢时患者对牛肉的摄入量一般没有特殊的规定，可以... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/24播放(33682)
甲亢是弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症的简称，甲亢时患者对牛肉的摄入量一般没有特殊的规定，可以...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/24播放(33682)
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