做完胆结石手术吃什么好，主要是取决于术后的时间及患者的恢复情况，具体如下：

1、术后第1天：主要是吃一些清淡流质饮食，如稀粥、米汤等；

2、术后第2天：如果患者第1天饮食无异常，可以适当添加相应饮食的剂量，逐步转化成半流质饮食。一般以稀粥为主且剂量加大，患者也可以配合食用一些青菜；

3、术后第3天：如果第2天饮食无异常，第3天就可以逐步进展为相对应的普食，适当添加一些高蛋白饮食，如鱼肉、虾等。再配合一些软干饭，以及新鲜蔬菜和水果，包括青菜、西红柿、芥蓝、菠菜等。逐步添加饮食的剂量，直至恢复到正常饮食；

4、术后消化异常：如果患者术后出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，建议饮食以清淡为主，如米粥结合青菜、水果，少摄入一些高脂肪、高胆固醇的饮食，尤其禁忌一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物。