喉癌术后患者的饮食需根据恢复情况进行选择：

1、喉癌术后患者在住院期间通常不能进食，往往需要进行鼻饲，因此并不需要家属准备患者的饮食。

2、出院以后，如果是全喉切除患者，如果下咽腔术后还没有完全恢复，咽腔黏膜还没有愈合牢固，往往需要进食流质、半流质饮食2-3个月，待喉部黏膜完全恢复正常后，才能恢复正常饮食。

3、如果是部分喉切除术后的患者，出院以后可能需要练习进食，由于刚开始进食的时候容易发生呛咳，因此饮食需要从固体食物开始练起，往往需要先食用黏稠度比较高的食物，例如软蛋糕、香蕉等，待能够进食这些固体食物后，再变成半流质饮食，可以食用稀饭、面条等。最后才让患者开始练习喝水，只有完全喝水正常以后，才能拔除患者的引流管。