做完胆囊切除手术当天建议禁饮食，即不吃不喝，主要为输液治疗。手术后第一天，可开始喝水、米汤，吃稀粥、面条，但应是清汤面，可以吃蔬菜、水果、馒头、花卷。建议尽量少量多餐，循序渐进，才能较大程度避免发生消化不良、腹胀、脂肪泻等问题。
通常情况胆囊切除手术后15天内，尽量保持低脂肪、低胆固醇、清淡的饮食原则，15天后，逐步向正常的生活饮食过渡，可吃一些清蒸的鸡蛋羹、冲蛋花、少许肉丝。若没有其他症状以及不适，再向正常饮食、家庭生活饮食原则，进行过渡。多数患者只要没有发生大便次数增多，以及明显腹部不适症状，较快可恢复到正常的饮食原则，无需过多顾虑、紧张。
